Der Nährwerth der Gelatine. 443 



diesem Verfahren wird die Destillation fortgesetzt, bis ein 

 Theil des Destillats sich nicht mehr entflammt, wenn es in's 

 Feuer gegossen wird. Nach einer andern Methode sättigt 

 der Fabi'ikant zuerst seinen rohen Holzessig mit Kalkhydrat, 

 und destillirt dann die aus rohem holzessigsaurem Kalk be- 

 stehende Lösung in einer schmiedeeisernen Blase. — Der in 

 der Retorte bleibende Rückstand von rohem holzessigsaurem 

 Kalk wird in Pfannen zur Trockne verdampft und giebt den 

 schwarzen holzessigsauren Kalk. Dieses Product wird zur 

 Darstellung von Essigsäure benutzt. Bei dem erstgedachten 

 Verfahren, nach welchem der Holzgeist für sich abdestillirt 

 wird, lässt man die zurückbleibende Holzessigsäure, sofern 

 sie auf Essigsäure verarbeitet werden soll, zunächst eine Zeit- 

 lang stehen, damit die Beimischungen von Theer u. s. w. sich 

 abscheiden und zu Boden sinken können; sie wird dann in 

 einen Behälter abgezogen, in demselben mit Kalkmilch gesät- 

 tigt, und wiederum eine Zeitlang sich selber überlassen. 

 Nachdem die Flüssigkeit sich durch Absetzen hinlänglich 

 geklärt hat, wird sie durch Heber oder Pumpen in eine 

 Abdampfpfanne übergehoben und abgedampft. Dabei rührt 

 man sie von Zeit zu Zeit um, und zieht den ausgeschiedenen 

 Theer nebst dem entstandenen Schaum ab. Nach längerer 

 Zeit bildet sich auf der Oberfläche der Flüssigkeit ein Häut- 

 chen von essigsaurem Kalk: dasselbe wird mit einer hierzu 

 bestimmten Kelle oder einem Löffel abgenommen. Dieses 

 Abziehen des Salzhäutchens wird ununterbrochen fortgesetzt, 

 und das ISalz auf eine Trockenbühne oder in Körbe geschafft, 

 aus denen die anhaftende Mutterlauge in die Pfanne zurück- 

 laufen kann. Das auf diese Weise gewonnene Essigsäure- 

 salz wird grauer holzessigsaurer Kalk benannt, und ist selbst- 

 verständlich viel reiner als das schwarze Salz. Der bei der 

 ersten Destillation erhaltene schwache Holzgeist wird durch 

 Rectification mit Kalk in einer kupfernen Blase weiter 

 gereinigt und concentrirt. Gewöhnlich sind zwei Reetificatio- 

 nen genügend, (Aus dem Journal of the Chemical Society 

 of London durch den American Chemist. Bingler's polyt. 

 Journ. Bd. CCVIl p. 231.). Kr. 



Der Njihrwcrth der Oelatiiic. 



Alph. Guerard erinnert an die vor 30 Jahren im 

 Schoosbe der Pariser Akademie über denselben Gegenstand 



