Uebcr Ai-senikbeigabu zum Vicht'uticr 455 



In Deiitschlaud besteht eine Kumysanstalt zu Bad Oiten- 

 stein in Sachsen, in der Schweiz eine solche zu Davos in 

 Graubündten. Eine Probe von letzterer Anstalt hat Suter 

 Naef mit folgendem Ergebniss untersucht. — Spec. Gewicht 

 1,1285. In einem Liter Nvaren enthalten. 



Gramm. 

 Wasser 890,628 



Alkohol 36,228 



Milchsäure 2,560 



Zucker 23,760 



Albuminose 20,991 



Butter 20,089 



Unorganische Salze 5,744 



Ereie Kohlensäure 1,997. 



Von altem russischen Kumys unterscheidet er sich durch 

 seinen Gehalt an Zucker und bedeutenden Mindergehalt an 

 Milchsäure. Werden Alkohol und Milchsäure auf Zucker 

 zurückgerechnet und dann mit der Analyse frischer Kuhmilch 

 yerglichen, so erscheint es wahrscheinlich, dass der Kumys 

 von Davos einfach aus abgerahmter Kuhmilch durch Zusatz 

 einiger Procente Zucker und Einleitung der Alkoholgährung 

 durch Hefe dargestellt wird. {Milchzdtung Nr. 36. 1873.). 



mg. 



TJcl)cr Arsciiikbcigabe zum Viehfutter. 



In dem April/Maiheft 1869 S, 157 referirte der Unter- 

 zeichnete nach der Monatsschrift des landwirthschaftl. Provin- 

 zial- Vereins der Mark Brandenburg über vergleichende 

 Versuche, welche W. Körte in Breslau über Arsenikbeigabe 

 zum Viehfutter angestellt hatte, denen zufolge mit 23 resp. 

 24 Ochsen innerhalb 5 Monaten ohne Nachtheil über 27^2 Un- 

 zen Arsenik verfüttert worden sind. Der verstorbene Heraus- 

 geber des Archivs, Herr Professor 11, Ludwig, begleitete 

 dies Referat mit der Bemerkung : wie stellt sich die Gesund- 

 heitspolizei einer solchen Fütterung gegenüber? 



In der 34. General- Versammlung des landw. Central - 

 Vereins des Reg. - Bez, Frankfurt a/0., abgehalten am 30. Oct. 

 1872, erfolgte die Mittheiltfng der Resultate der, auf Veran- 

 lassung des Preuss. Ministers für die landw. Angelegenheiten 

 Herrn von Selchow, durch Herrn Professor Sonnen- 



