Schiitzenberger , Verhalten der Kohlehydrate etc. zu Essigsäure. 523 



gon - Abschnitte und den Staubgefassen abzuleiten wären, 

 {Journal of Botmit/, April 1872. Nr. 112. S. 102). 



G. G. W. 



Ucbcr das Yerlialten der sogciiaimteii Kolileliydrate 

 und ähnlicher Körper zu wasserfreier Essigsäure. 



Von Schiitzenberger.*) 



Wenn man auf irgend ein sog. Kohlehydrat wasserfreie 

 Essigsäure (C'^H^O^) einwirken lässt, so verliert dasselbe 

 Wasserstoff und nimmt für jedes Aequivalent austretenden 

 Wasserstoffs ein Aeq. Acetyl (C^H^O^) auf. 



Zur Ausführung dieser Eeaction mit der Cellulose 

 bediente ich mich theils der gereinigten Baumwolle, theils 

 des schwedischen Filtrirpapiers. Die Cellulose wird von der 

 wasserfreien Essigsäure nur in verschlossenen Gefässen und 

 bei Temperaturen, welche höher sind als der Siedepunkt der 

 wasserfreien Essigsäure (137,5°), angegriffen. Erhitzt man 

 einen Theil Cellulose mit 6 — 8 Theilen Säure bei 180'', so 

 löst sie sich binnen einer oder zwei Stunden zu einem dicken 

 Syrup von dunkelbrauner Farbe auf, die aber von einer 

 schwachen Zersetzung herrührt. In Wasser gebz'acht, lässt 

 dieser Syrup einen reichlichen grauen flockigen dicken Nie- 

 derschlag fallen, der einige Aehnlichkeit mit dem aus con- 

 centrirten Lösungen coagulirten Eiweiss hat. Wäscht man 

 diesen Niederschlag so lange mit heissem Wasser, bis alle 

 anhängende Säure daraus entfernt ist, trocknet ihn dann und 

 behandelt ihn mit eisiger Essigsäure, so löst er sich darin 

 mit brauner Farbe. Diese Solution lässt sich mittelst gerei- 

 nigter Thierkohle vollständig entfärben, und läuft dann farb- 

 los und klar durchs Filter; durch Wasser wird sie wiederum 

 weiss flockig getrübt, der Niederschlag stellt nach dem Trock- 



*) Annal. de Chim. et de Phy.-». 4. S(jr. XXI. 235. Aniial. der 

 Chem. u. Pharm, CLX. 74. Auszug. }ysl. 



