524 Schiitücnberger, Yeihulten der Kohlehydrate etc. zu Essigsäure. 



nen ein ganz weisses Pulver dar, welches reine essigsaure 

 Cellulose ist. Durch Kochen mit einem Alkali wird sie leicht 

 zersetzt, es entsteht essigsaures Alkali und regenerirte Cel- 

 lulose. Sie löst sich nicht in Wasser, Weingeist, Aether 

 und Benzol, dagegen in eisiger Essigsäure und in conc. Schwe- 

 felsäure. Aus diesen Lösungen wird durch Wasser die Ver- 

 bindung wieder unverändert niedergeschlagen. Bei 120° 

 getrocknet, entspricht sie der Formel C^^R"^ (C^IL^O^yO^^. 



Dieses Cellulose - Triacetat verhält sich indifferent gegen 

 das polarisirte Licht. 



Mehr Wasserstoff in der Cellulose durch Acetyl zu sub- 

 stituiren, ist mir nicht gelungen; vorläufig muss also das 

 Triacetat als das höchste Acetat betrachtet werden. Man 

 könnte hiernach die Cellulose als einen dreiatomigen Alkohol 

 ansehen. 



Durch Anwendung einer kleinern Menge wasserfreier 

 Essigsäure und einer niedrigem Temperatur, etwa 150°, quillt 

 die Baumwolle auf, ohne sich zu lösen , und bildet niedri- 

 gere Acetate, nemlich ein Mono- und Diacetat, welche indes- 

 sen wegen ihrer Unlöslichkeit in allen brauchbaren Menstruis 

 sich nicht reinigen oder von unveränderter Baumwolle tren- 

 nen lassen. Diese Derivate lösen sich aber sehr leicht in 

 conc. Schwefelsäure, werden indessen dabei sofort zersetzt. 



Das mit Stärkmehl erhaltene Triacetat wird mit Jod 

 nicht blau; zersetzt man es mit einem Alkali, so besitzt die 

 dabei ausgeschiedene Stärke wieder die Eigenschaft, sich durch 

 Jod zu bläuen. War jedoch das Stärkeacetat vorher über 

 150° erhitzt worden, so hat es eine Veränderung erlitten, 

 denn es giebt nun beim Behandeln mit Alkalien keine Stärke 

 mehr, sondern Dextrin. *• 



Zwei Varietäten Inulin, die aber beide nach der For- 

 mel C^^H^°0^° zusammengesetzt waren, gaben die eine ein 

 Tri- und die andere eine Pentacetat. 



Arabisches Gummi lieferte ein Pentacetat = C^^H^ 

 (C^H302)50i°. 



Mit Glyko8e = C12JJ12012 entstanden Di- und Tria- 

 cetate, aber unter Verlust von 1 Aeq. HO. 



