THE CUBA REVIEW 



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Aceite de Cacahuete y sus productos 



La harina de cacahuete, hecha de esta 

 almendra finamente molida y mondada, se 

 usa mucho en la confeccion de macarron 

 de almendares y en pastelillos, a los cuales 

 da el sabor de almendra que se desea. El 

 aceite de cacahuete es usado de la misma 

 manera que el aceite de oliva, asi como para 

 mezclarlo con el aceite de semilla de algo- 

 don, con objeto de mejorar la calidad de 

 este aceite para usarse en ensaladas. El 

 aceite de cacahuete es de menor valor que 

 el aceite de oliva de primera clase, pero 

 tiene mas valor que el aceite de semilla de 

 algodon. 



Los productos del cacahuete se usan en 

 la fabricacion de alimentos para animales 

 de granja, y para las vacas lecheras, y la 

 planta se esta utilizando grandemente como 

 forraje y como renovador de las tierras de 

 cultivo. En las grandes fabricas de limpiar 

 las cascaras del cacahuete se usan general- 

 mente para combustible, y las cenizas que 

 resultan son muy valiosas como abono para 

 las tierras. La membrana 6 pellejo que 

 cubre al cacahuete tiene un valor alimenti- 

 cio casi igual al del salvado, y es especial- 

 mente deseable para mezclarla con los caca- 

 huetes partidos para alimentar el ganado. — 

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 says the Havana Post, "but for all that 

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 about $25,000 in irrigation experiments." 



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