Levulinsäure. 265 



Huminsubstanzen gebildet. Die nach, beendeter Reaction von 

 letzteren abfiltrirte Flüssigkeit wird zunächst mit Bleiglätte, 

 sodann mit Kreide abgesättigt. Man filtrirt, entfernt das Blei 

 durch Schwefelwasserstoff, concentrirt zu dünnem Syrup, fällt 

 mit Alkohol die Hauptmasse des krystalliuisch- flockigen Kalk- 

 salzes der Levulinsäure, u. s. w. 



Durch wiederholte Zerlegung, Aufnehmen in Aether kann 

 man selbst kleine Mengen der Säure mit Aether ausziehen 

 und isoliren. Dazu eignen sich besonders die leicht und schön 

 krystallisirenden Salze mit Kalk, Zink und Silber, deren 

 Formeln: (O 5 H 7 O 3 ) 2 Z», (£ 5 H 7 O 3 ) 2 Oft, f 2H 2 und 

 5 H 7 3 . Ag. 



Die Levulinsäure siedet unzersetzt bei 260°, und erstarrt 

 in einer Kältemischung, wenn destillirt, ähnlich dem Eisessig 

 und wird erst bei 11° wieder flüssig. Sie ist optisch inactiv 

 und wird von verdünnter Schwefelsäure bei weiterer Digestion 

 nur schwierig angegriffen. Traubenzucker bildet keine, son- 

 dern ausschliesslich die Levulose die fragliche Säure, wie aus 

 directen Yersuchen der Verfasser hervorgeht. Mulders apo- 

 glucin saurer Kalk enthielt wahrscheinlich Ameisensäure. 400 g. 

 Zucker geben etwa 20 g. levulinsaures Calcium und 60 g. 

 ameisensaures Baryum, nicht unbeträchtliche Ausbeuten, da 

 eben nur die Hälfte des Invertzuckers, die Levulose, die ent- 

 sprechende Zerlegung erleidet. Traubenzucker schied sich aus 

 den vom Calciumlevulinat getrennten Mutterlaugen ab. Der- 

 selbe giebt höchstens Spuren von Levulinsäure und Ameisen- 

 säure und sind auf seine Rechnung wahrscheinlich der grös- 

 sere Antheil der Huminsubstanzen zu setzen. Inulin giebt 

 mit Schwefelsäure ausschliesslich Levulose, und gingen die 

 Verfasser direct von dem erstem aus, die Levulinsäure zu 

 gewinnen. Folgendes Schema stellen sie auf für die Reaction 

 mit Rohrzucker: 



£i2 H 22 n _j_ h 2 = G 6 H 12 6 + £ 6 H 12 O 6 

 Rohrzucker. Dextrose. Levulose. 



€ 6 H 12 O 6 = £ 5 H 8 3 + OH 2 Q 2 + H 2 



Levulose. Levulinsäure. Ameisensäure. 



Entgegen der Behauptung Malagutis, der die Bildung 

 von Ameisensäure bei Luftabschluss verneint, fanden die Ver- 

 fasser in einem zweckmässig angestellten Versuch, dass dies 

 dennoch der Fall, mithin die gleichzeitige Bildung der Ameisen- 

 säure und Levulinsäure als von einander abhängig zu statuiren 

 sei. Schliesslich suchen die Verfasser das Verhältniss ihrer 

 Levulinsäure , zu den von Mulder und andern bei ahn- 



