278 Respiration v. 'Wasserpflanzen etc. — Gährungsgase aus Pflanzen. 



Das Gas der Aepfel enthält also nur Gö 2 und ,N (©■ 

 kann nicht gut darin sein, denn es ist bekannt, dass jede 

 Berührung des Aepfelmarks mit dem Sauerstoff der atmosphä- 

 rischen Luft eine Bräunung des ersteren hervorruft) und zwar 

 in wechselnden Mengen, wie anderweitige Analysen, zeigten. 

 Aeltere Aepfel, namentlich morsche enthalten eine grössere 

 Menge -QQ 2 . Die Frage nach der Bildung des Gases lässt 

 sich wohl kaum vorläufig beantworten. Es lässt sich ver- 

 muthen, dass die Kohlensäure das Product einer fortwähren- 

 den Gährung innerhalb der Aepfel ist, hervorgerufen durch 

 ein Ferment, welches in den Zeiten der Reife sich bildet. 

 Die gefundenen analytischen Resultate fordern zu weiteren 

 Untersuchungen auf. (Ber. d. deutsch, ehem. Ges. VIII, 112.). 



. C. J. 



Respiration Ton Wasserpflanzen und über eine mit 

 Wasserstoffabsorption rerbundene Grährung. 



Jos. Böhm hat seine Untersuchungen über Wasser- 

 pflanzen fortgesetzt und u. A. folgende Eesultate gewonnen: 



1) Bei der Respiration von Wasserpflanzen in atmosphäri- 

 scher Luft wird viel weniger verbraucht als unter sonst 

 gleichen Verhältnissen von Landpflanzen. 



2) In gleicher Weise bilden Wasserpflanzen in einer 

 sauerstofffreien, aber sonst indifferenten Atmosphäre viel we- 

 niger CO 2 als unter gleichen Verhältnissen die Landpflanzen. 



3) Todte Wasserpflanzen haben die Eigenschaft H zu 

 absorbiren. 



4) Manche Wasserpflanzen, z. B. Fontinalis und Ranun- 

 culus aquatilis erleiden, wenn sie gekocht und noch heiss in 

 H gebracht werden , unter andauernder Entwicklung von H 

 die Buttersäuregährung. 



5) Bei Landpflanzen wurde eine Absorption von H bis- 

 her nicht beobachtet. Dieses Absorptionsvermögen scheint 

 nur jenen Pflanzen zuzukommen, welche die Sumpfgasgäh- 

 rung erleiden können. (Ber. d. deutseh. ehem. Ges. VIII, 

 752). C. J. 



Ueber Grährungsgase aus Sumpf- und Wasserpflanzen. 



Versuche, die Jos. Böhm, in obiger Richtung anstellte, 

 führten zu folgenden Resultaten: 



