Lebensfunction der Pilze. 279 



1) Bei Luf'tabschluss unter Wasser erleiden viele Sumpf- 

 pflanzen die Buttersäuregährung. 



2) Die eigentlichen Wasserpflanzen und viele Sumpfpflan- 

 zen (z. B. Alisma Plantago) entwickeln unter gleichen Be- 

 dingungen Sumpfgas. Diese Entwicklung unterbleibt, wenn 

 die Pflanzen vor der Einfüllung in die Apparate gekocht 

 wurden; es tritt dann nur Buttersäuregährung auf. 



3) Die Flüssigkeit, in welcher Pflanzen während längerer 

 Zeit in Sumpfgasgährung begriffen waren, reagirt stark alka- 

 lisch; es findet sich in derselben Ammoniak. 



4) Der Zerfall der Cellulose bei der Sumpfgasgährung 

 erfolgt wahrscheinlich nach der Gleichung 



O6H 10 O 5 + H 2 Ö = 3G0 2 + 3£H 4 . 



5) In Folge der Ammoniakbildung von im Wasser ver- 

 wesenden Pflanzen wird durch das verdunstende Wasser ge- 

 bundener Stickstoff wieder den Landpflanzen zugeführt. (Ber. 

 d. deutsch, ehem. Ges. VIII, 634.). C. J. 



Lelbensfunction der Pilze. 



Um Licht über die vielbestrittene Behauptung zu ver- 

 breiten, dass bei der Athmung der Pilze neben Kohlensäure 

 auch Wasserstoff abgeschieden werde, brachte Muntz eine 

 Anzahl Exemplare von Agaricus campestris in ein abgeschlos- 

 senes Volumen Luft, andere in reinen Stickstoff und schliess- 

 lich weitere in eine Kohlensäure - Atmosphäre. In dem ersten 

 Fall war von einer Wasserstoffabscheidung keine Spur zu 

 entdecken, dagegen wurde solche in den beiden anderen 

 Fällen , also unter dem Einfluss einer sauerstofffreien Atmo- 

 sphäre, unzweifelhaft nachgewiesen. Als Quelle dieses Was- 

 serstoffs wird der Mannit zu betrachten sein, welcher jenen 

 abspaltet, um in Grlucose überzugehen, die dann sofort in 

 Kohlensäure und Alkohol zerfällt, welchen letzteren man 

 denn auch in der That in dem Pilzgewebe nachweisen konnte, 

 ein Vorgang, dessen Aehnlichkeit mit der Umwandlung, welche 

 die Bierhefe erleidet, sofort in die Augen springt. (Journ. 

 de Pharm, et de Chimie. 4. Serie. Tome XXII p. 33.). 



Dr. G. V. 



