292 -Gr. C. Wittstein, Einige practische Versuche mit der Sonnenblume. 



schaffe zu werden; um wie viel mehr, wenn man den Werth 

 des Sa a mens noch mit in Eechnung bringt. 



Es giebt bekanntlich schwarzweissen und weissen- Son- 

 nenblumensaamen. Das Verhältniss der Schale zum Kern ist 

 weder im Allgemeinen , noch bei jeder Sorte constant , und 

 ebenso schwankt der Gehalt der Kerne einer jeden Sorte an 

 fettem Oele, wie mehrere Proben auswiesen. 



So lieferten 100 Gewichtstheile 



a) schwarzweisser Saame 41 Hülse, 59 Kern und diese 

 26 Oel, 



b) schwarzweisser Saame (andere Sorte) 60 Hülse, 40 Kern 

 und diese 16,25 Oel, 



c) weisser Saame 44,6 Hülse, 55,4 Kern und diese 28 Oel, 



d) weisser Saame (andere Sorte) 42,5 Hülse, 57,5 Kern 

 und diese 25 Oel. 



Es variirte mithin der Gehalt an Hülse von 41 — ,60 Proc. 

 „ „ „ Kern „ 40 — 59 „ 

 „ „ „ Oel „ 16,25—28 „ 

 Nicht ganz so stark schwankte der Procentgehalt des 

 Kerns an Oel, denn es lieferten 100 Gewichtstheile Kern von 



a) 44 Gewichtstheile Oel. 



b) 40,6 



c) 50,5 „ 



d) 43,5 



Diese Oelmengen wurden durch Extraction mit Äether 

 erzielt, repräsentiren also den vollständigen Gehalt daran, und 

 würden natürlich weniger betragen haben, wenn blosse Pres- 

 sung angewandt worden wäre. Man darf demnach beim 

 Pressen im ungünstigsten Ealle nicht über 12 Proc. vom Ge- 

 wichte des ganzen Saamens, und nicht über 30 Proc. vom 

 Gewichte des Kerns an Oel erwarten. 



Wenn es sich aber um Ermittlung des durchschnittlichen 

 Ertrags einer bestimmten Mäche an Saamen und Oel handelt, 

 so muss das Mittel der gefundenen Werthe zu Grunde gelegt 

 werden. Da nun, wie bereits angegeben, auf einem Tagwerk 

 circa 80 Centner Saamen zur Reife gelangen, und da ferner 

 das Mittel der gefundenen Oelmengen =22 Proc. des ganzen 



