17G Bestimmung d. Phosphorsaure ete. — Silber im Bisnmthum etc. 



Die Bestimmimg der Phosphorsäure im Bier als 

 Mittel zur Beurtheiluiig des Malzgehaltes. 



Unter Mitwirkung des Malzzuckers geht nebst denl eicht 

 löslichen phosphorsauren Alkalien nur ein Theil der Erd- 

 phosphate aus dem Malz in Lösung, die auch beim Ver- 

 schwinden des Zuckers durch fortschreitende Gcährung in 

 Lösung bleiben, indem die gleichzeitig mit Alkohol gebildete 

 Milchsäure, Essigsäure und Glycerin das Ausscheiden der- 

 selben verhindern. 



Nach Prof. Aug. Vogel enthält ein Liter Winterbier 

 0,5, Lagerbier 0,6 und Bockbier 0,9 g. gebundene PO^ 



Zur Bestimmung der Phosphorsäure benutzt man nach 

 T h. D i e z am besten TJranoxydlösung nach Neubauer und 

 Vogel, Durch die Phosphorsäurebestimmung lassen sich alle 

 fremdartigen Malzzusätze erkennen, indem das Bier einen 

 geringeren Gehalt an PO-'' besitzt. (Neues Jahrh. f. Fharmacie. 

 Bd. XXXIX. Heft 1). 



C. Schulze. 



Silber im Bismutlium iiitrieum des Handels. 



Ch. Er in bekam eine Sendung Bismuthum nitricum, 

 was so viel Silber enthielt, dass es sich am Lichte blau- 

 schwarz färbte. Er unterwarf 15 verschiedene Sorten der 

 Analyse und fand in 7 derselben Silber. Mehrere Sorten waren 

 kein Wismutnitrat, sondern ein basisches Wismuthsubchlorid, 

 von welchen 1 Sorte 90 % enthielt ; in anderen betrug es 

 6,5 — 4,9 — 3,9 — 1 7o » während es in noch anderen spur- 

 weise bald mit, bald ohne Silbergehalt auftrat. Das Subchlo- 

 rid ist wohlfeiler und wird jedenfalls absichtlich zugemischt. 

 Beide Verunreinigungen können dadurch entstehen, dass nach 

 dem Auflösen des Bi das Silber aus der Lösung mit Salz- 

 säure ausgefällt und der Niederschlag durch Abgiessen von 

 der Flüssigkeit getrennt wird. Geschieht dieses nicht sorg- 

 faltig, so ergeben sich obige Beimengungen. {Pharm. Journ. 

 and Transact. Nov. 16. p. 381. 1872. Neues Jahrl. für 

 Pharmac. Bd. XXXIX. Heft l). 



C. Schulze. . 

 Wird in Deutschland selten vorkommen. Bdt. 



