HS2 Literatur und Kritik. 



Arraks, sowie eine ßeiljc von solchen, zur Anfertigung künstlicher Weine, 

 Fruchtweine etc. Die Darstellung der Liqucure auf kaltem Wege wird 

 dann in ausführlicher Weise beschrieben, sowie die Darstellung wohl- 

 riechender Wasser und Essenzen. Den Schluss des Buches bildet die 

 Essig- und Schnell -Essigfabrikation, die ebenfalls in allen ihren Theilen 

 und Methoden genau und fasslich beschrieben wird, auch hier ist alles 

 Nöthige erwähnt, wodurch man sieh vor Verfälschungen hüten, und die 

 Güte eines Essigs prüfen kann. Wie schon aus dieser Eeichhaltigkeit 

 seines angeführten Inhalts hervorgeht, ist das vorliegende Buch ein sehr 

 zu empfehlendes Hülfsmittel für jeden Liqueurfabrikanten, wie es auch in 

 jeder Haushaltimg von Nutzen sein dürfte. — Jvr. 



Dr. Otto Damme r. Kurzes chemisches Handwörterbuch zum 

 Gebrauche für Chemiker, Techniker, Aerzte, Pharmaceuten, 

 Landwirthe, Lehrer und für Freunde der Naturwissenschaften 

 überhaupt. 1. Lieferung. Berlin 1872. Verlag von Robert 

 Oppenheim. 



Dieses interessante und mit Fleiss beai'beitete Werk, wovon uns die 

 1. Lieferung vorliegt, behandelt eng gerahmt , in alphabetischer Ordnung 

 die chemischen Verbindungen, Mineralien etc. nach dem neuern Stande 

 der Wissenschi-.ft. Durch Anreihen von Thatsaehen an Thatsachen .suchte 

 der Verfasser unter Auss dieidung alles Lehrhaften, was sich freilich nii;ht 

 conseqnent durchführen lie.ss, für den Practiker ein zweckmässiges Xafh- 

 schlagewerk zu liefern, ohne dal)ei einen voluminösen Band zu schaffen. 

 Doch nicht blos für den Chemiker, auch für den Nichtchemiker ist vor- 

 liegendes Vv'erk von Wichtigkeit, indem letzterer dem xVlphabet folgend 

 leicht das auffinden kann was er sucht, was in Lehrbüchern wegen anderer 

 systematischer Anordnung wegen schwerer fallt. — Alle wichtigeren Kör- 

 per werden im vorliegenden Werke als Specialartikel behandelt und sind 

 alle chemischen Verbindungen zunächst unter ihren Stichwort , aber z. B. 

 nicht Chloraluminium, sondern Alum iumchlorid, nicht Schwe- 

 felammonium sondern Ammonium sulfur et zu suchen. Eine grössere 

 Abhandlung ist z. B. eingeräumt der Bedeutung Absorption, wo auch 

 eine Tabelle über die Absorptionsfähigkeit des Wassers bei verschiedenen 

 Temperaturen von Stickstoff, Luft, Sauerstoff, Kohlensäure und Schwefel- 

 wasserstoffgas beigefüfrt ist, ferner nehmen Aep feisäure, die Bedeutung 

 Aequivalent, das Capitel A Ikaloide, Alkohol, Alkoholometrie und 

 Ammoniak grössere Räume ein , und sind den letzten Dreien ebenfalls 

 Tabellen beigegeben. Das Capitel Aepfelsäure schliesst zwar das Extr. 

 Ferri pomat. ein, doch von der Existenz einer Tinct. Ferri pomr.t. ist 

 nicht die Rede; ebenso hat Verfasser den Ameisenspiritus, der 

 .Ameisensäure enthält und aus Ameisen durch Destillation mit Spiritus 

 bereitet wird, so wie eine Tinctur. Formic. aufgenommen, doch unter dem 

 Capitel Ameisensäure das Vorkommen derselben in den Waldameisen 

 zu erwähnen übersehen. Zu dem Capitel Alkaloiide sei uns erlaubt 

 /u bemerken, dass es etwas gewagt erscheint, das Colchicin fest zu 

 den Alkaloiden zu zählen und sogar als Vertreter einer ganzen Pflanzen- 

 farailie hinzustellen, da es bis jetzt immer nur als indifferenter Bit- 

 terstoff angesehen worden ist. 



Trotz dieser kleinen Mängel, wenn es überhaupt so zu nennen ist, 

 können wir vorliegendes Werk dennoch aufs Beste empfehlen und wünschen, 

 dass es recht viele Auflagen erleben möge. C. S, 



