500 Herrn. Müller, Graswurzelzucker und Triticin etc. 



worden, um der Beobachtung mehr Material der Formenbil- 

 dung zu bieten. Bei den kalkreichen, harten Quellen der 

 Umgegend von Jena ist beispielsweise der Unterschied ein 

 höchst auffallender. Die direct gewonnenen Abdampfrückstände 

 sind über und über mit Kalkkrystallisationen bedeckt; nach 

 dem Kochen treten sodann nur sehr einzelne Krystallgruppen 

 auf, deutlich als Gyps, Kochsalz u. s. w, erkennbar. Bei 

 unreinem Wasser steigern sich die auch nach dem Kochen 

 in Lösung bleibenden Theile mehr und mehr. 



Die Nachweisung der Salpetersäure durch Brucinlösung 

 ist eine so difficile und dennoch leicht ausführbare, dass ein 

 Jeder, der sich zu Wasserprüfungen vei'anlasst findet, die 

 wenigen Reagentien und Utensilien zur Hand haben müsste. 



Die organische Substanz zeigt sich aber äusserst scharf 

 bei langsam gesteigerten Glühen einer grösseren Menge 

 Abdampfrückstandes durch Schwärzung, Abscheidung von 

 Kohle. 



Nimmt man diese beiden letzten Beactionen auf Salpe- 

 tersäure und organische Substanz gleichzeitig mit der mikrosko- 

 pischen Prüfung des Abdampfrückstandes vor, so wird man 

 stets unreines Wasser von reinem unterscheiden können und 

 unter Umständen in ganz kurzer Zeit im Stande sein, Was- 

 ser als Genusswasser zu verwerfen oder zu empfehlen, oder 

 bei zweifelhaften Fällen der allein genau Aufschluss geben- 

 den chemischen Untersuchung zuzuweisen. 

 Jena im April 1873. 



Ueber den Uraswurzclzucker uiul über das Triticin, 

 ein neues Kolilenliydrat im Rliizom Ton Triticum 



rei)ens L. 



Von Dr. Hermann Müller in Fraureuth. 



Die nachstehenden Untersuchungen, welche ich im Som- 

 raerseraester 1872, also noch bei Lebzeiten meines hochver- 

 ehrten Lehrers H. L u d w i g, in dessen Laboratorium ausgeführt 



