Herrn. Müller, Graswurzelzucker und Triticin etc. 507 



Es wurden verschiedene Sorten Queckenwurzel untersucht 

 und war das specielle Verfahren folgendes. 



10 g. der bei 100*^ getrockneten "Wurzel wurden mit 

 Weingeist vollständig ausgezogen, der Auszug eingedampft, 

 mit Wasser aufgenommen, filtrirt und das Filtrat auf 100 CG. 

 gebracht. 



I. 10 CG. Fehling'sche Lösung erforderten 20,4 GG. 

 Zuckerlösung. (Mittel aus 3 Versuchen.) Diese enthalten 

 also 0,050 Zucker 5 100 GG. Zuckerlösung (= 10 g. Wurzel) 

 also 0,245 g. Zucker, oder 100 Wurzel = 2,450 Zucker. 



II 10 GG. Fehl. Lösung erforderten 18,5 GG. Zuckerlö- 

 sung. 100 Queckenwurzel = 2,70 Zucker. 



IIL 10 GG. Fehl. Lösung erforderten 17,8 GG. Zucker- 

 lösung. 100 Wurzel = 2,81 Zucker. 



IV. Ziemlich strohige, fasrige Wurzel, deren Auszug 

 ungewöhnlich stark sauer reagirte. 



10 GG. Fehl. Lösung erforderten 15,0 GG. Zuckerlösung. 

 100 Wurzel = 3,33 Zucker. 



Wahrscheinlich schwankt der Zuckergehalt sowohl nach 

 der Bodenart, als besonders auch nach der Jahreszeit, in wel- 

 cher die Wurzel gesammelt vmrde, worüber ich gelegentlich 

 noch Versuche anstellen werde. 



IL üeher das Triticin. 



In der oftgenannten Arbeit von H. Ludwig und mir 

 ist nachgewiesen , dass die Queckenwurzel weder ein durch 

 Spaltung Zucker lieferndes, krystallisirbares Glycosid noch 

 Dextrin enthält, vielmehr wird die Auffindung eines beim 

 Behandeln mit verdünnten Säuren Zucker bildenden gummi- 

 artigen, aber linksdrehenden Stoffes darin besprochen und 

 dieser Stoff, dort beiläufig Queckengummi genannt, in 

 seinem noch unreinen Zustande charakterisirt. Es ist dort 

 S. 145 gesagt, dass der aus ihm durch Erwärmen mit ver- 

 dünnter Schwefelsäure, Neutralisiren durch BaGO^ und Ab- 

 dampfen erhaltene Zucker nicht vollständig in Weingeist lös- 



