508 Herrn. Müller, Graswurzelzucker und Triticin etc. 



lieh sei und der unlösliche Rückstand aus stickstoffhaltiger 

 organischer Substanz und unorganischen Salzen bestehe. 

 Später ergab sich, dass dieser in absolutem Alkohol unlösliche 

 Theil hauptsächlich aus einer Baryumverbindung (obgleich 

 ganz reines Baryumcarbonat angewandt worden war), etwas 

 organischer Substanz und Alkalisalzen bestand, und es war 

 zu vermuthen, dass Zucker, der ohne ^inwendung von Schwe- 

 felsäure und Baryumcarbonat aus dem Gummi erhalten würde, 

 vielleicht vollständig in Alkohol löslich sei. Nachdem es 

 gelungen war, durch Dialj^se ein von Aschenbestandtheilen 

 freies, fast farbloses Gummi darzustellen und aus diesem 

 durch Erhitzen mit blossem Wasser unter verstärktem Drucke 

 fast reinen Zucker zu erhalten , bestätigte sich diese Ver- 

 muthung. 



Da sich im Verlaufe fernerer Untersuchungen zeigte, 

 dass sich dieses Gummi, aus verschiedenen Queckenwurzel- 

 sorten dargestellt, in seinen Eigenschaften immer gleich blieb, 

 da es sich ferner bei der Analyse als ein Kohlenhydrat mit 

 unwesentlichen, geringen Stickstoffgehalt erwies, gab ich ihm, 

 weil in Triticum repens gefunden, den Namen Triticin 

 nach Analogie des Inulins , dem es in mehreren Beziehungen, 

 besonders aber in zwei Haupteigenschaften am nächsten steht, 

 nemlich in dem optischen Verhalten und darin, dass es 

 gleich dem Inulin durch Aufnahme von Wasser Levulose 

 lieferte. (Eigentlich hätte es wegen seines optischen Verhal- 

 tens den Namen Levulin verdient, und zwar mit mehr 

 Recht als der Stoff, den Ville und Joulie sowie Dubrunfaut 

 damit bezeichnen und der nach Dragendorff's Untersuchungen 

 ein Zwischenglied zwischen Jnulin und Levulose, aber optisch 

 unwirksam ist. [Dragendorff , Mat. zu einer Monogr. d. 

 Jnulins, St. Petersburg 1870, S. 79.]) 



Darstellung des Triticins. 



Als die zweckmässigste hat sich folgende Darstellungs- 

 methode erwiesen. 



Man zieht die getrocknete und zerschnittene Quecken- 

 wurzel mit Weingeit von 25 — 30 "/o ^^ der Wärme aus, 



