516 E. ßeictiardt, Mittheilungen. 



In hiesiger Gegend wurde einmal ein Fall genau con- 

 statirt, dass durch den Genuss anilingefärbter Wurst starkes 

 Unwohlsein einer ganzen Familie eintrat; leider kam mir die 

 fragliche Wurst nicht in die Hand. Gegen Färbung der 

 Nahrungsmittel, und besonders so leicht veränderlicher, ist 

 sich aber schon von vorn herein zu erklären, da dadurch nur 

 eine Täuschung des Publikums beabsichtigt sein kann. Bei 

 der Fleischwaare kann man durch diese Färbung sogar 

 schlechte und sonst nicht gut verkäufliche Waare als gut 

 erhaltene anbringen, wodurch nicht allein Betrügerei geübt 

 wird, sondern auch sehr leicht nachtheilige Folgen für die 

 Gesundheit entstehen können, da bekanntlich im Zersetzen 

 begriffene Fleischsubstanzen höchst gefährliche Wirkungen zu 

 äussern im Stande sind. 



Es ist aber auch eben so leicht möglich, dass die Ani- 

 linfarben an und für sich schädlich wirken, zuletzt muss aber 

 auch die Möglichkeit hervorgehoben werden, arsenhaltiges 

 Fuchsin zu erhalten und zu verwenden. 



Das meiste Anilinroth wii*d bis jetzt noch mit Arsen- 

 säure bereitet und ist das Handelsproduct wiederholt arsen- 

 haltig erwiesen worden. Die Wurstfabrikanten sind aber 

 keineswegs fähig, diese ernsten Fragen sofort durch Prüfung 

 beantworten zu können und so bleibt nichts übrig, als die 

 Färbung der Fleischwaaren völlig zu verwerfen und als straf- 

 fällig zu bezeichnen. 



In dem hier zur Untersuchung gelangten Falle ergaben 

 verschiedene Prüfungen auf Arsen kein positives Resultat; 

 nach der geringen Quantität Anilinfarbstoff, welche die Be- 

 stimmung erwies, könnten auch nur verschwindend kleine 

 Mengen Arsen vorhanden gewesen sein. 



III. 

 Antike Bronze. 

 Dieselbe war in der Gegend von Danzig gefunden wor- 

 den und wurden Bruchstücke von Ringen, jedenfalls Schmuck- 

 gegenstglnde , der Untersuchung unterworfen, welche Herr 

 stud. ehem. Kaiser ausführte. 



