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ein Aufguss derselben sofort von einem Safraninfasum 

 durch die Reaction mit Alkalien, welche letzteres nicht affici- 

 ren. Es scheint, als ob diese E.eaction dem Safran eigen- 

 thümlich ist. Sie ist so empfindlich, dass sie eintritt in 

 einem mit V23232 Safran bereiteten Infusum. Auch vom 

 Zucker bedarf es ausser dem im Safran enthaltenen nur eine 

 verhältnissmässig geringe Menge. (^The JPhartJi. Journ. and 

 Transact. Third: Ser. No. 325. Septbr. 1876. p. 238.) 



Wp. 



Capsaicin. 



Das Capsaicin, der von Thresh entdeckte scharfe Stoff 

 des spanischen Pfefi'ers schmilzt bei 138*^ P zu einem öligen 

 Liquidum, welches beim Erkalten krystallinisch erstarrt. 

 Zwischen Uhrgläsern vorsichtig erhitzt, lässt es sich ohne 

 Zersetzung sublimiren. Spec. Grew. = 1,06. Von starker 

 Salpetersäure wird das C. zu einer hellgelben Plüssigkeit 

 aufgelöst und zersetzt, die Lösung wird durch Alkali schön 

 goldgelb. Schwache Salpetersäure wirkt ebenso, nur lang- 

 samer. Kalte concentrirte Schwefelsäure löst das C. ohne 

 Zersetzung. Beim Erhitzen wird die Lösung roth bis dun- 

 kel purpurroth. Verdünnte Schwefelsäure ist ohne Einwir- 

 kung und bewirkt beim Kochen keine Abscheidung von 

 Zucker aus dem C. Concentrirte Salzsäure löst nur eine 

 Spur, dagegen ist das C. in Essigsäure reichlich löslich, aus 

 der Lösung wird es durch Wasser wieder abgeschieden. 

 Eixe Alkalien lösen es leicht und lassen einen Theil bei 

 Verdünnung wieder fallen. Aetzammoniak nimmt nur eine 

 Spur auf. Kohlensaure Alkalien sind ohne Wirkung. Aus 

 der Lösung in ätzenden Alkalien wird es daher durch einen 

 Strom Kohlensäure gefällt. Alkohol ist das beste Lösungs- 

 mittel des Capsaicins: auch in Aether, Essigäther, Amylalko- 

 hol, Benzin und fetten Oelen löst es sich sehr leicht, weni- 

 ger in Terpenthinöl und Schwefelkohlenstoff. Petroleum löst 

 es selbst beirn Erhitzen nur schwierig, Zusatz von etwas 

 fettem Oel befördert die Löslichkeit. Durch Chlor scheint 

 das C. zersetzt zu werden, es verliert durch Einwirkung 

 desselben die Löslichkeit in Alkalien. 



Eine Lösung von 1 Thl. C. in 40 Thln. Grlycerin und 

 Spiritus verursacht auf der Haut bald Röthung und Hitze, 

 doch keine Blasen. Innerlich zu ^s G-ran genommen, bewirkt 

 es nach einigen Stunden heftiges Brennen im Schlünde und 



