V. Pieverling, Controle der Nahrungsmittel. 307 



je 10 0. C. wässriger Flüssigkeit, aus der das Santonin gefällt 

 war (nicht Waschwasser), können 0,002 g. auf je 10 CG. 

 beim Auswaschen benutzter Sodalösung 0,003 g. der Summe 

 des gefundenen Santonins zugerechnet werden. Man kann 

 bei der Werthbestimmung der flores Cinae auch nach An- 

 leitung der in meinem Laboratorium von Osse angestellten 

 Untersuchung den Gehalt an äther. Oel berücksichtigen 

 und darf in ihnen (conf. Jahresb. f. Pharm. B. 10 p. 326) 

 ca. 2.25 % äther. Oel und ca. 3 7o ^^ Petroleumäther lös- 

 liches Pett und Harz erwarten. 

 Dorpat, den 14. August 1877. 



Die chemisch -analytische Methode im Dienst der 



Controle der Nahrungs- und Grenussmittel nach 



erweiterten Princii)ien. 



Von Dr. -v. Pieverling, Apotheker in München. 



TJnter diesem Titel lege ich, nachdem indess der Inhalt 

 der Gesetzvorlage des E-eichskanzleramtes über den Verkehr 

 mit Nahrungs - und Genussmitteln etc. bekannt geworden ist, 

 in diesen Blättern eine Arbeit nieder, welche ich in Form 

 eines Gutachtens und — wie nachstehend — in sieben mit 

 Motiven versehenen Sätzen der im ]!^ovember v. J. in Berlin 

 einberufenen Oommission von Sachverständigen aus Mitte des 

 kaiserlichen Gesundheitsamts vorgelegt habe. Bekanntlich 

 hatte diese Oommission die Berathung der wirksamsten Maass- 

 nahmen zum Schutz der ISfahrungs- und Genussmittel gegen 

 dolose Fälschung sich auf die Tagesordnung gesetzt. Diesem 

 Gutachten ging eine von mir in der „Allgemeinen Zeitung 

 in Augsburg" 1 veröffentlichte Abhandlung voraus und ist 

 ersteres als Folge jener anzusehen. 



1) A. A. Ztg. Handelsbeilage No, 229. 230 vom 29. u. 30./IX. 77. 

 Der wesentliche Theil der Abhandlung ist indessen auch in die Pharmac. 

 Zeitung übergegangen. No. 103. 26./XII. 77. 



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