Prüfung des Holzgeistes. 363 



eine Drehung der Polarisationsebene hervorruft und zwar in 

 dem gleichen Sinne wie eine Zuckerlösung, dass man mithin 

 den Zuckergehalt der Eüben durch das Saccharimeter stets 

 zu hoch findet, wenn der Eübensaft, wie dies häufig der Fall 

 ist, Asparagin enthält. Sie geben ferner an, dass diese 

 Fähigkeit der Asparagiolösung , eine Drehung der Polarisa- 

 tionsebene zu bewirken, vollständig verschwindet, wenn die 

 Flüssigkeit mit Essigsäure gekocht wird. Im Zusammen- 

 hang mit diesen Erscheinungen und der Thatsache, dass die 

 durch Asparagin hervorgebrachte Ablenkung dem Gehalte von 

 Asparagin proportional ist, kann man in einer Flüssigkeit, die 

 Zucker und Asparagin enthält, den Gehalt an diesen beiden 

 Stofi'en durch das Saccharimeter ermitteln, indem man zuerst 

 die Flüssigkeit für sich, dann nach der Behandlung mit 

 Essigsäure untersucht und die dabei gefundenen "Werthe mit 

 einander vergleicht. {Journal de Fharmacie et de Ghimie. 

 IV. S6rie. Tom. XXIV. pag. 39.) Dr. E. H. 



Prüfung des Holzgeistes. 



Alf E, i c h e und C h. B a r d 5^ gaben in einer früheren 

 Nummer des Journal de Pharm, et de Chimie ein Verfahren 

 an, um Holzgeist im Aethylalkohol nachzuweisen. Im Juni- 

 heft finden wir von denselben den Weg vorgezeichnet, wie 

 andererseits die Anwesenheit von Aethylalkohol im Methyl- 

 alkohol ermittelt wird. Die Reaction, die hierzu benutzt 

 wird, beruht darauf, dass Aethylalkohol bei der Destillation 

 mit Kaliumpermanganat und Schwefelsäure Aldehyd liefert, 

 was der Methylalkohol nicht thut. 



Man destiHirt daher den zu untersuchenden Holzgeist 

 zuerst mit Schwefelsäure, um die etwa vorhandenen höheren 

 Alkohole zurückzuhalten, alsdann destillirt man den so gerei- 

 nigten Holzgeist mit Kaliumpermanganat und Schwefelsäure 

 und setzt zu dem nun erhaltenen Destillat eine sehr ver- 

 dünnte Fuchsinlösung, Wird die Fuchsinlösung 'irgendwie 

 violett gefärbt, so hat dies seinen Grund in der Anwesenheit 

 von Aldehyd und der Beweis für das Yorhandensein von 

 Aethylalkohol ist erbracht. (Journ. de Fharmacie et de Ghimie. 

 IV.S&ie. Tome XXIII. jpag. 420.) Bv. E. E. 



