408 A. Schmidl, IJicr, Verfälschung und Prüfung desselben. 



an Kalk ist nicht gross, er beträgt nur 2 bis 3 Procent davon, 

 ein bedeutender Mehrgehalt würde also für die erwähnten 

 Zusätze sprechen. 



Das Filtrat vom Calciumoxalat wird zur Abscheidung 

 von Magnesia mit Ammoniumphosphat versetzt, der nach 

 längerem Stehen erzeugte Niederschlag wird mit ammoniak- 

 halligem AVasser gewaschen, das Filtrat zur Verjagung von 

 Ammoniak eine Zeit lang gekocht und noch heiss mit neutr. 

 Blciacetat gefällt. Der üeberschuss von Bleisalz wird, noch 

 ehe man filtrirt, durch Ammoniak und Ammoniumcarbonat ent- 

 fernt und nun filtrirt. Die Flüssigkeit wird nun zur Trockene 

 verdunstet, und aus dem Rückstande die Ammoniaksalze 

 durch Glühen ausgetrieben; der Rest besteht nur aus den 

 Chloralkalien. Diese werden erst gewogen, hierauf zur Tren- 

 nung von Kali und Natron in wenig Wasser gelöst, ein 

 Üeberschuss von Platinchlorid zugefügt, im Wasserbad zur 

 Trockene verdampft und mit Alkohol behandelt, welcher das 

 Kaliumplatinchlorid ungelöst lässt. Dies wird auf einem 

 bei 100" getrockneten und gewogenen Filter gesammelt. 

 24-4,3 Thle. entsprechen 74,6 Kaliunichlorid oder 47,1 Kali. 

 Die Menge des Chlornatriums wird durch Abzug der gefun- 

 denen Chlorkaliums vom Gewichte beider Chlormetalle ge- 

 funden. 



Beispiel. Die Asche von 500 C.C. Bier ergab, auf diese 

 Weise behandelt, 0,52 g. Chloralkalien. Daraus wurden 

 0,66 g. Kaliumplatinchlorid erhalten, entsprechend 0,201 g. 

 Kaliumchlorid. 



0,520 



0,201 Man erhielt also 0,201 g. Kaliumchlorid und 



0,319 

 0,319 g. Natriumchlorid, entsprechend 0,186 g. Kaliumcarbonat 

 und 0,289 g. Natriumcarbonat. — Wollte man nach diesem 

 Ergebniss sagen, das Bier in unserem Beispiel sei mit Pott- 

 asche versetzt, so würde man einen Trrlhum begehen, weil 

 die Menge an gefundenem Kali dem natürlichen Gehalt der 

 Gerste an Kali entspricht, welcher sich natürlich auch im 



