424 'il>. lluscniniiii, Utbcr repsiiiglycerin etc. 



Ausweis dci- Elikettc nach Vorschrilt von Professor Oscar 

 Liebreich auf der grünen Apotheke in Berlin von E. Sche- 

 ring bereitet war, der Untersuchung unterworfen. Als Flüs- 

 sigkeit erschien gerade diese Pepsinessenz besonders geeignet 

 zur Vergleichung mit dem Pepsinglycerin von Piltz. Es 

 wurde daher zunächst der folgende Versuch angestellt: Aui 

 der einen Seite wurden 10 Cc. Pepsinglycerin mit 200 Cc 

 Salzsäure von 0,25 "/„ HCl und auf der andern 10 Cc. Pep- 

 sinessenz mit 200 Cc. der nämlichen Säureverdünnung gemischl 

 und in jede Probe 15 g. feingehacktes hartgekochtes Eiweiss 

 hei 39 — 40" C. gebracht. Das Ergebniss war, dass das 

 PepsinglYcerin das gesammte Eiweiss in drei Stunden dige- 

 rirt hatte, während die Pepsinessenz dazu fast 8 Stunden 

 gebrauchte. Auf diesen Vorversuch Hess Hammars teil 

 eine Reihe genauere Versuche folgen, von denen zunächst 

 der folgende mitgelheilt werden mag. 



A. Liebreich's Pepsinessenz: 



100 Cc. HCl von 0,25%, 

 10 Cc. Pepsinessenz, 



5,721 g. hartgekochtes, feuchtes (= 0,850 g. bei 110' 

 getrocknetes) Eiweiss. 



1-!. Piltz's Pepsinelixir 100 Ccm. HCl von 0,25%: 

 5 Cc. Pepsinelixir, 

 5 Cc. Wasser, 



5,721 g. hartgekochtes, feuchtes (= 0,850 g. bei 110' 

 getrocknetes) Eiweiss. Temperatur 39 — 40*^ C. 



Nach 4 Stund<'n war in B. alles Eiweiss bis auf einige 

 Häutchen verdaut, während in A. sich ein nicht unbedeuten- 

 i!er Rückstand fand. Die UebeiTeste wurden auf einem Fil- 

 trum gesammelt, zuerst mit Salzsäure und dann mit destillir- 

 lem Wasser ausgewaschen, getrocknet und gewogen. Es 

 ergab sich, dass von dem angewendeten Eiweiss waren: 

 In A. verdaut 78,83%, unverdaut 21,17%, 

 - B. - 99,77%, - 0.13%. 



Obschon dieser Versuch die grössere Stärke des Piltz'- 

 schen Elixirs evident beweist, indem dasselbe in der Hälfte 



