Neuer Indicator z. Titrirung v. Säuren etc. — Weinuntersuchung. 467 



Als neuen Indicator zur Titrirung Yon Säuren und 



Alkalien 



empfiehlt Dr. E, Luck das von Eaeyer entdeckte Phenol- 

 phtalein, einen Körper, den sich Jedermann mit Leichtigkeit 

 durch Erhitzen von Phenol mit Phtalsäureanhydrid und Schwe- 

 felsäureanhydrid darstellen kann. Dasselbe geht in verdünn- 

 ter wässriger oder angesäuerter Lösung von vollkommener 

 Farblosigkeit durch den geringsten Ueberschuss von Alkali 

 in intensives Purpurroth über. Der Earbenübergang ist ganz 

 plötzlich, die Farbe sehr intensiv. 



Zur practischen Anwendung löst man 1 Thl. Phenol- 

 phtalem in 30 Thle. Sprit auf und setzt zu der zu titrirenden 

 Flüssigkeit (ca. 80 — 100 Ctm.) 1 bis höchstens 2 Tröpfchen 

 dieser Lösung zu. Ist die Flüssigkeit sauer, so opalescirt 

 die Flüssigkeit zuerst, klärt sich aber beim Umrühren voll- 

 kommen. Ein kleinster Tropfen S^ormallauge oder Säure 

 bewirkt nun Eintreten oder Verschwinden der Eeaction. 

 {Zeitschrift f. anal. Chemie. 16. Jahrgang. 3. Hft.) Dr. E. G. 



Zur Weinuntersuchung. 



Zu den wichtigsten Bestimmungen bei der Weinanalyse 

 gehört bekanntlich nächst der Ermittlung des Alkoholgehaltes 

 die Bestimmung des Trockenrückstandes. 



Alle hierauf bezüglichen Kesultate sind selbstverständlich 

 nur dann von Werth, wenn sie in vollkommen übereinstim- 

 mender Weise erhalten werden. 



Houdart macht auf sehr erhebliche Fehlerquellen auf- 

 merksam, denen man sich besonders bei der Bestimmung des 

 Trockenrückstandes aussetzt. Er hat gefunden, dass ein und 

 derselbe Wein sehr verschiedene Extractmengen hinterlässt, 

 je nach der Katur des Abdampfgefässes und was noch räth- 

 selhafter erscheint, nach dessen Grösse bei gleichem Material. 

 Die von ihnen angegebenen Differenzen für Platin- und Por- 

 zellangefässe sind allerdings so bedeutend, dass er, — die 

 Dichtigkeit seiner Beobachtungen vorausgesetzt — mit Recht 

 darauf hinweist, wie nur dann vergleichbare Werthe gefun- 

 den werden können, wenn man jedesmal unter identischen 

 Bedingungen arbeitet. {Bulletin de la sociää chimique de 

 Paris. Tom. XXVII. No. 12. p. 531—533.) Dr. E H. 



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