Nachweis, d. Fuchsins in "Wein etc. — Gehalt d, Weins etc. 469 



Bei Gregenwart von Salicylsäure wird sofort eine schön 

 violette Färbung entstehen. Es sollen im Liter Wein 2 bis 

 3 Miliig. und im Liter Urin sogar 1 Miliig. nach dieser Me- 

 thode noch deutlich nachzuweisen sein. {Repertoire de Phar- 

 macie. No. 13. Juillet 1877. p. 388.) Bl. 



Ivon setzt 20 C. C Wein V2 CO. HCl zu und schüt- 

 telt um, im Palle salicylsaures !N'atron vorhanden ist, dieses 

 zu zersetzen und Salicylsäure frei zu machen. Mit 3 C. C. 

 Aether ohne heftiges Schütteln gemischt, wird sieh die Sa- 

 licylsäure im Aether lösen, welcher sich oben ansammelt. 

 Mit verdünnter Eisenchloridlösung betropft, wird ein violetter 

 Streifen erscheinen, der in dem Maasse zunimmt, als der 

 Aether verdunstet. Er will Vi 000000 &• Salicylsäure damit 

 nachgewiesen haben. {Repertoire de JPharmacie. No. 16. 

 Aoüt 1877. p. 50L) Bl. 



Nachweisung des Fuchsins in Wein und Fruchtsäften. 



Um Fuchsin in Fruchtsäften nachzuweisen, empfiehlt 

 F. A. Flückiger das Bleichverfahren mit Chlor oder Brom. 

 Beide Elemente bleichen zwar Fruchtsäfte augenblicklich, wir- 

 ken aber nicht bleichend auf Fuchsin, sondern machen dessen 

 Lösungen noch dunkler. {Schweiz. Wochenschr. f. Tharmac. 

 Jahrg. XV. pag. 83.) C. Seh. 



üeher den Crehalt des Weins an Sulfaten. 



Das französische Kriegsministerium hat eine Verordnung 

 erlassen, wonach in den Militärhospitälern nur solcher Wein 

 zur Anwendung kommen darf, der höchstens 4 g. schwefel- 

 saures Kah per Liter enthält. M. Marty schlägt zur Bestim- 

 mung des Sulfatgehaltes eine Salzsäure enthaltende Chlorbaryum- 

 lösung vor, von der 10 C. 0. genau ausreichen, um 1 Decig. 

 schwefelsaures Kali auszufällen. Diese Chlorbaryumlösung wird 

 erhalten durch Auflösen von 14 g. kryst. Chlorbaryum und 

 50 CO. conc. reiner Salzsäure, und mit destill. Wasser zum 

 Liter verdünnt. Es dürfen mithin auf 50 C. C. Wein nicht 

 mehr als 20 C. C. dieser Chlorbaryumlösung zur Fällung der 

 Sulfate verbraucht werden, wenn der Wein noch den Anfor- 

 derungen des französischen Kriegsministeriums entsprechen 

 soll. Poggialc schlägt vor, statt der Lösung von Marty die 



