Verunreinigung von Brunnenwasser etc. 475 



rewicht des bei 110 Grad bleibendeB Rückstandes giebt die 

 i 10 0. C. Milch enthaltene Menge Fett an. 



Wird die unterstehende Flüssigkeit zur Trockene ver- 

 ampft und von dem Verdampfangsrückstande noch 5 Centig. 

 ir das zugesetzte Kali in Abzug gebracht, so erhält man durch 

 ifferenzrechnung die Wassermenge. Durch Einäschern der 

 ch hierbei ergebenden Trockensubstanz , ergiebt sich abzüg- 

 ch der 5 Cg. Kali die Quantität der fixen Salze. 



Die Zuckerbestimmung führt derselbe aus, indem er 

 d C. C. Milch mit 2 Tropfen conc. Essigsäure gelinde erwärmt 

 ad 20 Cg. Kreide, 10 Cg. Tannin und 10 Tropfen Bleiessig 

 nter kräftigem Umschütteln dazu mischt. Das Eiltrat wird 

 ieder auf das ursprüngliche Volum, von 50 C.C. gebracht 

 id mitteist des Soleil Yentzke'schen Polaristrobometers auf 

 ackergehalt untersucht; das hierbei gefundene Resultat wird 

 )ch in der Weise rectificirt, dass man für die von dem Casein 

 irückgehaltene Eiüssigkeit auf jedes Gramm Casein 1 g. 

 lüssigkeit rechnet. 



Ausserdem muss noch das polarimetrische Resultat von 

 sm Drehungsvermögen des Traubenzuckers auf das des Milch- 

 ickers umgerechnet werden, die sich so verhalten, dass 0,26 

 !S ersteren dieselbe Wirkung ausüben wie 0,32 des letzteren. 



Nachdem man auf diese Weise die Mengen von Fett, 

 '^asser, fixen Salzen und Zucker ermittelt hat, ist es leicht, 

 irch Verlustrechnung aus dem Verdampfungsrückstand bei 

 ir Wasserbestimmung den Caseingehalt zu berechnen. (Journ. 

 ' Pharm. 33. Ann^e , Ap-ü 1877. pag. 121 — 12i.) 



Dr. E. H. 



erimreinigung Ton Brunnenwasser durch Gras- oder 

 Theerwasser. 



H. Vohl macht darauf aufmerksam, dass sich häufig in 

 irch Gaswasser verdorbenem Brunnenwasser die in dem 

 as- oder Theerwasser präexistirenden Verbindungen nicht 

 ehr nachweisen lassen. Ist zum Beispiel Gaswasser, welches 

 ets Schwefelammonium enthält, durch eine einige Fuss 

 cke Erdschicht filtrirt, so enthält es keine Spur von Schwe- 

 lammonium mehr, sondern das Ammonium ist nun an Koh- 

 nsäure, Schwefelsäure und Unters chwefligsäure gebunden, 

 ie empyreumatischen Substanzen des Theerwassers werden 

 st immer von dem Erdreich zurückgehalten. Ist der Brun- 



