E. Pfeifer, Eückblick auf d. Fortschritte d. ehem. Grossindustrie. 533 



Tollkommnet , so dass nur noch wenige Schwierigkeiten zu 

 überwinden übrig blieben. 



lieben dem Elusions -Verfahren hätte auch des in 

 veränderter Porm jetzt mehr und mehr in Aufnahme kommen- 

 den Osmose-Yerfahrens gedacht werden sollen. Gegen 

 die 60 er Jahre von Dubrunfaut als Extractionsverfahren des 

 Zuckers aus der Melasse empfohlen, wurde es von einer 

 französischen Fabrik, in der ich längere Zeit war, gegen das 

 Zuckerbaryt - Yer fahren aufgegeben, kam gegen Ende der 

 60er Jahre aber, als Nebenbetrieb der Zuckerfabriken zur 

 bessern Ausnutzung ihrer Melassen wieder in Aufnahme und 

 hat so nun auch in Deutschland Eingang gefunden, indem 

 es den Melassen noch etwa ein Drittel ihres Gehaltes an 

 Zucker entzieht, während das Zuckerbaryt- Verfahren 

 über drei Viertheile des darin vorhandenen Zuckers zu 

 gewinnen erlaubte, 



TJebrigens wurden die Melassen von Zuckerfabriken, die 

 das Osmose -Verfahren eingeführt hatten, von den Brennereien 

 sehr ungern gekauft, weil sie, abgesehen von ihrem niedrigen 

 Grehalt an Zucker, bei der Gährung Schwierigkeiten ver- 

 ursachten. 



Dass man eiserne Brennapparate besser auseinander 

 nehmen könne und dass sie einen feineren Geruch geben 

 sollen, ist mir nicht begreiflich, da man seiner Zeit in Frank- 

 reich Eisen grade aus diesen Gründen gegen Kupfer "verliess, 



Mais wurde neben Melasse bereits vor zehn Jahren 

 in der oben erwähnten französischen Zuckerbarytfabrik in 

 grossem Maassstabe auf Spiritus verarbeitet, weil der so 

 gewonnene Alkohol viel feiner war. 



Nebenbei wurde Maisöl aus den auf mechanische Weise 

 frei gelegten Keimen gewonnen. Ausgelesene Keime ent- 

 halten nach meinen Bestimmungen 30, Proc, die auf mecha- 

 nische Weise getrennten Keime aber etwa 22 bis 23 Proc. 

 eines fetten, trocknenden, wohlschmeckenden Gels, welches in 

 Farbe dem Mohnöl, in Dünnflüssigkeit dem Mandelöl nahe 

 kam und sich namentlich mit ungeheurer Leichtigkeit emul- 

 sionirte und verseifte. 



