Entdeckung d. Verfälschung d. Cacaobutter mit Talg etc. 547 



mit 1^2 Liter destillirtem Wasser 1 Stunde gekocht, durch 

 ein gewöhnliches Theesieb gegossen und die im Siebe zurück- 

 "bliobene Cochenille noch einmal mit 1 Liter destillirtem 

 ,.^-ctsser 3^4 Stunde gekocht. Beide Müssigkeiten betragen, 

 des Verdampfens halber, nicht 2 Liter und werden, nach dem 

 Erkalten auf dieses Volumen gebracht. 100 Ccm. davon 

 werden mit Indigcarmin und hinreichend Säure in 750 Ccm. 

 bis 1 Liter Wasser titrirt. Nach Abzug des Chamäleonver- 

 brauchs fiir den Indigcarmin hat man den Werth der Coche- 

 nille mit der Vergleichscochenille zu berechnen. 



Dringend wird gewarnt, die Cochenille nach ihrem äusse- 

 ren Ansehen beurtheilen zu wollen, gute Waare erscheine 

 oft unansehnlich und umgekehrt, Fälschungen scheinen dadurch 

 vielfach begangen zu werden, dass die Cochenille ausgezogen 

 und dann wieder getrocknet und zum Verkaufe gebracht 

 wird. (Zeitschrift f. analijt. Chem. 16. Jahrg. 2. H. 1877.) 



Dr. E. G. 



Entdeckung der Verfälschung der Cacaolbutter mit 

 Talg, Wachs, Paraffin etc. 



Eamsp erger hat gefunden, dass weder der Schmelz- 

 punkt noch das specifische Gewicht zuverlässige Kriterien für 

 die Reinheit des Cacaofetts geben. Ebensowenig lässt sich 

 durch den Geruch eine Beimischung von Talg erkennen, wenn 

 man das geschmolzene Eett auf eine heisse Platte tröpfelt, 

 oder beim Ausblasen einer aus dem Eett gemachten bren- 

 nenden Kerze. Das Verhalten der Lösung in 2 Thln. Aether 

 gab ihm die besten Anhaltspunkte. Beines Cacaofett löst 

 sich nämlich klar darin auf, mit Talg oder Wachs versetztes 

 giebt entweder sofort eine trübe Lösung, oder die Trübung 

 tritt doch alsbald ein und beim Verdunsten zeigen sich mei- 

 stens Kiystalle. Zuweilen lässt sich eine Beimischung von 

 Talg durch einen ranzigen Geschmack erkennen. Dagegen 

 hat B. die Angabe Klencke's, dass reines Cacaofett, geschmol- 

 zen und auf warmes Wasser getröpfelt, die Kugelgestalt 

 beibehalte, während verfälschtes sich abplatte, nicht bestätigt 

 gefunden. (The Pharm. Journ. and Transact Third Ser. 

 No. 352. March 1877. p. 772.) Wp. 



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