562 Zersetz, v, Gelatine u. Eiweiss etc. — Eisen - u. Farbstoffausscheid, etc. 



2) Die Additionsproducte verlieren bei Einwirkung von 

 Alkalien einen Tlieil des Cyans und das Wasser wieder, 

 wobei stickstoffreicbe eigentliümliche Körper entstehen. 



3) Eine Atonigruppe von geringerem Molecular-Grewicht 

 löst sich vom Albumin los, indem sie eine relativ bedeutende 

 Quantität Cyan und Wasser aufnimmt. 



Weitere Mittheilungen behält sich der Verfasser vor. 

 {Journ. f. pract. Ghem. Bd. 16. S. 60.) C. ./. 



Ucl)er die Zersetzung von Grelatine und Eiweiss durcli 

 die geformten Pancreasfermente bei Luftabscliluss 



hat Dr. Jules Jeanner et eine lange Reihe von Versuchen 

 angestellt, bezüglich derer ich auf die Originalarbeit verwei- 

 sen muss, mich begnügend mit der Aufzählung der gewonne- 

 nen llesultate. Diese sind: 



1) Die Zersetzung N haltiger Substanzen und der Kohlen- 

 hydrate durch die Bakterien des Pancreas ist eben so wohl 

 bei Luftausschluss, wie an der Luft möglich. 



2) Doch schreitet der Process bedeutend langsamer 

 vorwärts; eine vollständige Zersetzung dauert bei Luftaus- 

 schluss ungefähr sechsmal so lang. 



3) Die gebildeten einfacheren chemischen Verbindun- 

 gen sind in beiden Fällen die gleichen. 



4) Bei der Gelatineläulniss entstehen nur minimale Men- 

 gen durch KOH nicht absorbirbarer Gase. 



5) Die Menge der CO^ nimmt unter den gasförmigen 

 Producten des Eiweisses und der Gelatine täglich zu. 



6) Die Pankreasbakterien sind Anaerobien, d. h. sie kön- 

 nen sich unter Umständen ohne Luft entwickeln. 



7) Zur völligen Entwicklung der sogen. Köpfchenbakte- 

 rien ist Luftzutritt nicht nothwendig, wohl aber die 

 Gegenwart stickstoffhaltiger Substanzen; in rei- 

 nen Zuckerlösungen entstehen sie aus den Pankreaskeimen 

 nicht. {Journ. f. pract. Ghem. Bd. 15. S. 353.) G. J. 



Eisen- und Farbstoffausscheidung in der Gralle. 



Nach A. Kunkel ist der durchschnittliche Eisengehalt 

 der Hundegalle 6 MiUig. auf 100 C. C. oder 0,0086 g. Eisen- 

 oxyd. Ein Hund von 4700 g. schied 4 — 5 Miliig. Eisen 

 und etwa 3 Decig. Biliinibin in 24 Stunden ab. 



