Bücherschau. 571 



auch ihr "Wissen bereichern; sie werden in den Stand gesetzt, leichter 

 ihre Kenntnisse zu sammeln und sich dieselben zu vergegenwärtigen, was- 

 namentlich für die Prüfang von Bedeutung ist. 



Bissendorf, Februar 1878. Dr. R. Kemper. 



Kohlenstoffskizzen von Guido. Künstle. München, Theodor 

 Ackermann 1877. 



Die Kohlenstoffskizzen sind eine organische Chemie in Versen. 

 Von der Eeihe C'^H2° + 2 ausgehend wird erst allgemein die Bil- 

 dung von Alkoholen, Aethern, Aldehyden, Fettsäuren etc. erklärt, die 

 wichtigsten derselben jedem einzelnen Gliede anschliessend. An die Fett- 

 säuren schliessen sich die Kohlehydrate und Cyanverbindungen. Die 

 Benzolderivate werden wie die Fettsäurereihe in einem allgemeinen und 

 in einem speciellen Theile abgehandelt. Den Schluss bilden Alkaloide und 

 Eiweisskörper. Die Verse sind durchweg zu loben, besonders wenn man 

 die Widerspenstigkeit des Stoffs bedenkt, manchmal ist derselbe aller- 

 dings etwas gewaltsam in den Eaum gepresst. So z. B. 

 ,,Daram giftig ist unreines 

 Bittermandelöl; das rein 

 Künstlich dargestelltes keines 

 Wegs dem Menschen pflegt zu sein es." 

 Doch ,, nicht mit allzustrenger Sonde 

 Den Gesang durchforsche man " 

 wünscht der Verfasser selbst; das Hauptverdienst des Werkchens ist, 

 dass es 



,,in scharf markirten Bildern" 

 ein Bild der organischen Chemie giebt und desshalb sei es angelegent- 

 lichst empfohlen. 



Dresden. März 1878. Dr. E. Geissler. 



Ueber Weinfälschung und "Weinfärbung mit besonderer Rück- 

 sicht auf das Fuchsin und über die Mittel solche nach- 

 zuweisen von Dr. E. Stierlein, Apotheker und zur Zeit 

 Cantons Chemiker in Luzern. Bern, E. Magnau 1877. 



Das Werkchen enthält eine Anzahl Methoden zur Bestimmung der in 

 dem Wein enthaltenen Stoffe, giebt aber nur wenig Anleitung, wie man 

 die durch diese Bestimmungen gewonnenen Eesultate benutzen und ver- 

 werthen könne. Bei jeder Weinuntersuchung eine Aschenanalyse in der 

 Ausdehnung, wie vorgeschrieben, anzustellen, dürfte in den meisten Fällen 

 für den practischen Chemiker zu langwierig und wohl auch zwecklos sein, 

 wenn es sich nicht gerade um die genaue Feststellung der Identität zweier 

 Weine handelt. Das vom Verfasser angegebene Verfahren zur Prü- 

 fung des Farbstoffs der Rothweine mittelst Bleiessig und salzsäurehalti- 

 gem Aether hat dem Schreiber dieser Zeilen niemals gute Resultate gege- 

 ben, so verführerisch dasselbe auch geschildert wird. 



