Mittheilungen aus dem Laboratorium. 11 



Der klebrige Ueberzug enthielt sonach Syrupzucker 

 und eiweissartige Stoffe. 



h) Der Nectar aus den Blüthen von Cactus sjjeciosus 

 ist farblos, sehr süss. Er färbt sich bei gewöhnlicher 

 Temperatur weder durch concentrirte Schwefelsäure, noch 

 durch Aetzkalilauge. Beim schwachen Erwärmen mit 

 Kalilauge bildet er eine gelbe Lösung, welche das Kupfer- 

 oxydhydrat rasch zu Kupferoxydul reducirt. Mit Schwe- 

 felsäurehydrat schwach erwärmt, färbt sich der Nectar 

 gelb; giebt eine gelbe Flüssigkeit, die sich bei stärkerer 

 Erhitzung schwärzt. In einem Tropfen des Nectars, der 

 über Nacht in dem silbernen Löffel gelegen hatte, waren 

 runde feste Körperchen und Kryställchen warzenförmig 

 abgeschieden. Einige waren tafelförmig, andere hohle, 

 den Kochsalztrichtern ähnliche Gestalten. Sie waren sehr 

 hart, knirschten beim Zerbeissen und schmeckten stark 

 süss. Sie sind deshalb wohl für gemeinen Zucker zu 

 erklären. 



c) Maiskolben, 

 am 21. August 1851 gepflückt, etwa 1 Zoll lang, noch 

 sehr saftig, gaben zerquetscht einen Saft von sehr süssem 

 Geschmack, der das blaue Lackmuspapier röthete, etwas 

 Stärkemehl absetzte, das Kupferoxydhydrat bei Gegen- 

 wart von Aetzkali beim Kochen rasch zu hellgelbrothem 

 Kupferoxydul reducirte, also Glycose enthielt. Die gelb- 

 lichweissen scheidenartigen Deckblätter der Maiskolben 

 schmeckten sehr süss, ihr ausgepresster Saft röthete das 

 blaue Lackmuspapier und reducirte bei der Trommer- 

 schen Probe rasch das CuO zu hellrothgelbem Cu^O ; sie 

 enthielten also ebenfalls Glycose. 



d) Gerste, 

 am 18. Juli 1851 auf Zucker untersucht. Die Aehren 

 befanden sich schon ausserhalb der Scheiden; die ein- 

 zelnen Aehrchen enthielten die Fruchtknoten und Staub- 

 gefässe noch eingeschlossen. Die Gerste war dem Blü«- 

 hen nahe. Die Fruchtknoten mit ihren federförmigen 

 Narben schmeckten deutlich süss. 



