Mittheilungen aus dein Laboratorium. 17 



stet. Das erhaltene gelbliche Extract schmeckte etwas 

 kratzend, löste sich nicht klar wieder in Wasser. Die 

 tiltrirte wässerige Lösung ward durch oxalsaures Kali 

 getrübt, die Trübung verschwand nicht auf Zusatz von 

 Essigsäure. Chlorbaryum gab eine in Salpetersäure un- 

 lösliche Trübung. 



Es war sonach eine kleine Menge von Gyps noch zurück- 

 geblieben. Beim Erhitzen in der Platinschale blähte sich 

 das Extract auf, gab reichliche Kohle und entwickelte 

 Dämpfe, deren Geruch an den des gerösteten Brodes 

 erinnerte. Beim Verbrennen der Kohle blieb eine gröss- 

 tentheils aus kohlensaurem Kalk bestehende, schwach 

 alkalische Asche. 



Die wässerige Lösung des gelblichen Extracts, mit 

 etwas Kupfervitriol und Aetzkalilauge gekocht, gab kein 

 Kupferoxydul, sondern einen flockigen grauschwarzen Nie- 

 derschlag von Kupferoxyd. 



Wurde über die Lösung vorher mit etwas verdünn- 

 ter Schwefelsäure gekocht (wobei sich ein schwacher, 

 angenehmer Geruch entwickelte) und nun mit Kupfer- 

 vitriol und Kalilauge erhitzt, so stellte sich sehr bald ein 

 flockiger rothbrauner Niederschlag von Kupferoxydul ein. 

 Die davon abfiltrirte Flüssigkeit erschien hellbraun. 



Es muss demnach in dem kalt bereiteten wässerigen 

 Auszuge der Kartoffeln ein im W^eingeist löslicher Stoff 

 vorhanden sein^ der für sich noch nicht reducirend auf 

 Kupferoxyd in alkalischer Lösung wirkt, aber beim Kochen 

 mit verdünnter Schwefelsäure einen die Reduction des 

 CuO zu Cu^O bewirkenden Körper liefert. Dass dieser 

 Stoff weder Stärkmehl noch Dextrin sein kann, geht dar- 

 aus hervor, dass Jodwasser in der wässerigen Lösung des 

 gelben Extracts keine Farbenänderung hervorbrachte, 

 namentlich weder bläue noch rothe Färbung (Abwesen- 

 heit von Stärkekleister und löslichem Amylum), ferner 

 die Unfähigkeit der Lösung, das CuO zu reduciren, be- 

 vor sie mit Schwefelsäure gekocht worden war (Abwesen- 

 heit von Dextrin, welches CuO reducirt). 

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