Mittheiliingen aus dem Lahor atorhim. 19 



eisen zerrieben. Der frische Brei röthete langsam aber 

 deutlich das blaue Lackmuspapier. Der Saft wurde durch 

 ein feines Leinentuch gepresst, wobei er frei von Stärk- 

 mehl, klar und bräunlichgelb gefärbt erhalten wurde. 

 Beim Erhitzen zum Sieden zeigte der Saft eine Gerin- 

 nung. Vom abgeschiedenen Eiweiss abfiltrirt, mit Kupfer- 

 vitrioilösung und Aetzkalilauge vermischt, gab er eine 

 schön blaue Lösung, die beim Kochen kein Kupferoxy- 

 dul abschied, folglich weder Zucker noch Dextrin ent- 

 halten konnte. 



Der schleimige Niederschlag, den Kalkwasser in dem 

 vom Eiweiss getrennten Kartoffelsafte hervorbringt, besteht 

 zum grossen Theile aus phosphorsaurem Kalk, allein beim 

 Glühen dieses Niederschlages entwickelte sich ein Geruch 

 nach geröstetem Brod. Aus der vom Kalkniederschlage 

 abfiltrirten Flüssigkeit scheidet sich bei der Concentra- 

 tion kein schwer lösliches Kalksalz ab und beim Stehen- 

 lassen kein krystallinisches Kalksalz. 



Bis auf Weiteres halte ich das Glycosid der Kartof- 

 feln für einen der Gerbsäuregruppe im weiteren Sinne 

 (Rochleder'sche Gerbsäure) angehörigen Körper. 



Aus dem deutlich das Lackmuspapier röthenden, durch 

 Zusatz von etwas Essigsäure vom Albumin getrennten 

 KartofFelsafte wurden die fällbaren Säuren durch Blei- 

 zuckerlösung gefällt^ aus dem Bleiniederschlage durch 

 Behandlung mit Schwefelwasserstoff unter Wasser die 

 Säuren abgeschieden und die filtrirte saure Flüssigkeit 

 zum Syrup eingedunstet. Der sehr sauer schmeckende 

 Syrup besass gelbliche Farbe, krystallisirte auch nach 

 Swöchentlichem Stehen nicht. 



Die wässerige Lösung desselben gab: 

 1) mit salpetersaurem Silberoxyd eine unbedeutende 

 weisse Trübung, die am Lichte sich röthet (Spuren von 

 Salzsäure). Bei Neutralisation mit Ammoniak starken 

 weissen flockigen Niederschlag, im Uebermaass des Am- 

 moniaks löslich. Weder in der Kälte noch in der Wärme 



2* 



