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wie sie hierher gekommen sind. Die Sage lautet wie 

 folgt. Es lebte hier, als die Götter noch regierten, ein 

 reicher Hirt, der grosse Heerden besass; er gab von sei- 

 nem Ueberflusse den Armen, die Heerden mehrten sich 

 und er häufte Vorräthe auf Vorräthe; da befiel ihn ein 

 Uebel, was auch jetzt dort nicht selten ist, es heisst 

 Phantasia. Der reiche Hirt wähnte nun in seinem Ueber- 

 muthe, der Erste des Landes zu sein und gab auch den 

 Armen nichts mehr. Dies kam vor den Rath der Götter 

 und derselbe erzürnte darüber, vernichtete seine Heerden 

 und Vorräthe und warf Alles durcheinander. Von den 

 Heerden blieben nur die Hörner, die zu Stein wurden, 

 und der Käse füllte die Lücken aus; ob auch der Hirt 

 versteinert sei und wo er liegt, das ist bis jetzt nicht 

 kund geworden. 



Botanische Notizen; 



von 



Demselben. 



lieber die unreifen Tranben. 



Die unreifen Trauben werden von den heutigen Grie- 

 chen Ägouris genannt, bei den alten Griechen hiessen sie 

 'Ofxoaxt'a?. Der sauren Eigenschaft des frischen Saftes 

 Avegen dient derselbe den Leuten statt der Citronen, und 

 alle Speisen werden statt mit Citronensaft mit diesem 

 Traubensafte gemischt, der sehr schmackhaft ist und den 

 Citronensaft vollkommen zu ersetzen ini Stande ist. Der 

 frische Saft von allen Unreinigkeiten gesondert, lässt sich 

 in gut geschlossenen Flaschen lange Zeit aufbewahren 

 und als Citronensaft benutzen ; derselbe vertritt den besten 

 und stärksten Essig. Mittelst Zuckersyrup dient derselbe 

 zur Bereitung von schmackhaften Limonaden und .Confi- 

 türen. Salat mit Oel und unreifem Traubensaft schmeckt 

 sehr angenehm. Dieser Saft, dessen Bestandtheile aus 

 freier Weinsteinsäure, Aepfelsäure und Traubensäure be- 



