70 Zersetzung des Hydrohenzamids mit Alkohol etc. 



Qiiereitriii. 



Das Quercitrin gehört bekanntlich zu den Glucosi- 

 den, indem es durch IMineralsäuren in Zucker (Querci- 

 trinzucker) und Quercetin gespalten wird. Das Quercetin 

 nun ist noch einer Zerlegung fähig; es verhält sich, wie 

 H. Hlasiwetz nachweist, ebenfalls als Glucosid und 

 zerfällt durch Behandlung mit concentrirter Kalilauge in 

 Quercetinsäure und eine Zuckerart, das Phoroglucin, wie 

 aus folgender Gleichung hevorgeht : 



C46H16O20 _[- 2H0 = C12H606 4- C34Hl-i016 



Quercetin Phoroglucin Quercetinsäure. 



Das Phoroglucin ist die dem Orcin so ähnliche 

 Zuckerart, die als Zersetzungsproduct des Phloretins auf- 

 tritt und deren Eigenschaften schon bekannt sind. Das 

 zweite Spaltungsproduct des Quercetins dagegen, die 

 Quercetinsäure, ist ein neuer Körper, der die Eigenschaf- 

 ten einer sehr schwachen Säure besitzt. Die Quercetin- 

 säure ist in kaltem Wasser wenig löslich, vollkommen in 

 heissem und daraus schnell krystallisirend, leicht löslich 

 in Alkohol und auch in Aether. Die wässerige Lösung 

 färbt sich beim Stehen an der Luft nach und nach gelb, 

 reagirt äusserst schwach sauer und schmeckt etwas ad- 

 stringirend. Mit Eisenchlorid giebt sie eine intensiv blau- 

 schwarze Färbung wie Gallussäure, mit einigen Tropfen 

 einer alkalischen Lauge erwärmt wird sie gelb und nimmt 

 dann beim Bewegen an der Luft eine prächtig carmin- 

 rothe Farbe an. Letztere Reaction ist besonders für die 

 Quercetinsäure charakteristisch. Die krystallisirtc Säure 

 enthält 7 At. Krystallwasser, das aber durch anhaltendes 

 Trocknen zwischen 120 und 1300 vollkommen fortgeht. 



Insofern ist das Quercitrin ein dem Phloridzin ähn- 

 licher Körper, indem es wie dieses zwei Zuckerarten und 

 eine wenngleich schwächere und unbeständigere Säure 

 enthält. {Annal. der Cliem.' u. Pharm XXXV. 96 — 117.) 



G. 



. Zersetzuiis^ des Hydrobciizamuls mit Alkohol und 



schwefliger Säure. 



•» 



Eine warme Lösung von Hydrobenzamid in absolutem 

 Alkohol mit einer Lösung von schwefliger Säure in abso- 

 lutem Alkohol vermischt, setzt, wie R. Otto gefunden, 

 nach einiger Zeit einen weissen, aus mikroskopischen 

 Nadeln bestehenden Niederschlag ab, und die abfiltrirte 

 Flüssigkeit liefert bei der Destillation erst Weingeist und 



