80 Oxydationsproducte des Legumins. 



dünnter Schwefelsäure wie das Fibroin der Seide, die 

 Flüssigkeit enthält aber nur Leucin und eine krystalli- 

 nische Substanz, welche die Form und alle Eigenschaften 

 des Glycins besitzt, und mit Kupferoxyd eine in blauen 

 Nadeln krystallisirende Verbindung = CuO, C^H^NO^ 

 -j- aq giebt. Es ist also die fadenförmige Gewebesub- 

 stanz des Badeschwamms, die Stade 1er mit dem Namen 

 Spongin belegt, vom Fibroin der Seide zu unterscheiden 

 und somit den leim gebenden Materien in derselben Weise 

 anzureihen, wie das Fibroin dem Schleim und dem Horn- 

 gewebe. Beim Kochen mit Wasser giebt es keinen Leim 

 und ist in verdünnter kalter Natronlauge nicht wesent- 

 lich oder doch nur sehr langsam löslich, leicht aber, 

 wenn es damit gekocht wird. Ob die Masse, welche das 

 Fadengewebe des Schwammes ülzähnlich überzieht_, mit 

 dem Spongin identisch ist und seine Löslichkeit in Na- 

 tron nur seiner feinen Vertheilung verdankt, lässt sich 

 vorläufig nicht entscheiden. 



Das Chitin, dieser merkwürdige, den Flügeldecken 

 und Panzern der Gliederthiere eigenthümliche Stoff, hatte 

 von C. Schmidt die Formel Ci7Hi4NOii erhalten und 

 wurde für die Verbindung eines Kohlenhydrats mit einem 

 Froteinkörper angesehen. Nach Städeler's Untersuchun- 

 gen aber kommt dem Chitin die Formel C'^^H'^NOi^ zu, 

 und da es sich durch verdünnte Schwefelsäure weder in 

 Tyrosin, Leucin, noch Glycin zerlegen lässt, kann es 

 auch nicht aus einem Kohlenhydrat, gepaart mit einem 

 Proteinstoff, bestehen. Unter den Zersetzungsproducten 

 fand sich nur Zucker vor, und es gehört demnach das 

 Chitin zu der Gruppe der Glucoside. In welcher Form 

 der Stickstoff bei der Zersetzung des Chitins austritt, ist 

 noch nicht erwiesen; vielleicht lässt sich der Vorgang 

 durch folgende Gleichung ausdrücken: 



C»8H»5NOi2 -I- 4H0 = C>2Hi2()i2 _|- C6H7N04 

 Chitin Zucker Lacfcamid. 



(Ann. der Chem. u. Phann. XXXV. 12 — 28.) ■ G. 



Oxydationsproducte des Legumins. 



A. Froh de untersuchte die Einwirkung von chrom- 

 saurem Kali und Schwefelsäure auf Legumin, ähnlich 

 wie Persoz, Schlieper und Guckelb erger die an- 

 dern Proteinstoffe, Albumin, Fibrin und Casein, schon 

 untersucht haben. 



Das Legumin wurde aus den Linsen dargestellt, und 



