Vereinszeitung. 249 



Dicht und zeigte ganz richtig das verbrauchte Garf an. Ich ver- 

 dünnte das Glycerin noch mit 3 Theileu Wasser und setzte es in 

 einem flachen Gefasse der Kälte aus, aber auch so gefror es noch 

 nicht. Wenn es sich in der Wärme gut bewährt, so hätten wir 

 auf eine bequeme Art Gasuhren mit constantem Wasserstand. Der 

 Preis meines Glycerins, von G. Bau mar hier bezogen, der solches 

 im rohen Zustande kommen lässt und es dann reinigt, beträgt 12 fl. 

 pr. bayr. Centner. {Polyt. Centralhalk. 1860. S. 367.) Bkh. 



Borax als betrügerischer Zusatz z\ir Milch. 



Nach Prof. Kletzinsky sind die Fälle nicht selten, in denert 

 der Milch Borax zugesetzt wird, um die Säuerung und Gerinnung 

 derselben zu verhindern. Der Borax bindet nämlich die durch 

 Gährung des Milchzuckers stets neu sich erzeugende Milchsäure, 

 hält das Casein selbst in einem oxydirten Zustande noch vollstän- 

 dig gelöst, wodurch nicht nur die Gerinnung der Milch verzögert, 

 sondern auch die Consistenz dickflüssiger, sahneartiger wird. 



Die chemische Nachweisung dieses Zusatzes gelingt, wenn man 

 die Milch zur Trockne verdunstet, den Rückstand verbrennt, den 

 Aschenrest mit etwas schwefelsäurehaltigem Weingeist auskocht 

 und die Lösung filtrirt. Bei Gegenwart von Borax wird das Fil- 

 trat Curcumapapier bräunen und beim Entzünden des Weingeistes 

 die Flamme einen grünen Saum zeigen. {Monatsschr. des Geii-.-Ver. 

 zu Cöln. 1860. 8. 287. — Polyt. Centrbl. 1861. 8. 224.) E. 



Kleister zum Aufziehen von Tapeten. 



Bekanntlich springen Tapeten, welche dem Einfluss abwech- 

 selnder trockner und feuchter Luft ausgesetzt sind, leicht ab. 

 Löfftz in Dai-mstadt empfiehlt daher folgenden Kleister, der nicht 

 nur billiger ist, sondern besonders den Vortheil hat, dass er au 

 getünchten Wänden besser haftet. Man weicht 18 Pfd. Bolus in 

 Wasser ein und schüttet dann das Wasser über dem erweichten 

 Bolus ab. IV4 Pfd. Leim werden zu Leimwasser gekocht, mit dem, 

 erweichten Bolus und 2 Pfd. Gyps vermengt und dann die Masse 

 durch eine Seihe getrieben. {Gewhehl. fü7- das Grossh. Hessen. 1860. 

 No. 43. — Polyt. Centrbl. 1861. S. 219.) E. 



lieber die Verseifung der Fette durch die luasserfreien 

 kohlensauren Salze; von ßcheurer- Kestner. 



Man nahm allgemein an, dass die Verseifung der Fette nicht 

 ohne Beihülfe des Wassers zu bewirken ist, bis Pelouze zeigte, 

 dass sie auch erfolgt, wenn man auf die bis 250" C. erhitzten Fette 

 die wasserfreien kaustischen Alkalien einwirken lässt. Da das Gly- 

 cerin, um sich zu bilden, die Gegenwart des Wassers erheischt, so 

 war es in den so erhaltenen Producten nicht zu erwarten; Pe- 

 louze wies jedoch dessen Vorkommen in den auf diese Weise be- 

 reiteten Kalkseifen nach und zeigte, dass das Glyceryloxyd sich 

 spaltet, wobei es Glycerin und flüchtige oder gasförmige Producta 

 giebt. In der That verliert der Talg während seiner Verseifung 

 2 — 3 Procent an Gewicht. 



Erhitzt man die wasserfreien kohlensauren Alkalien mit den 



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