Uobcr die Prüfung fetter Ocle. 5 



Die fetten Oele aus den Samen von Pinus 

 sylvestris, P. Abies und P. Picea riechen terpentliinar- 

 tig-, sie schmecken milde, mit gewürzhaftem Nachgeschmack. 



W a 1 1 n u s s ö 1 ist geruchlos und schmeckt milde ange- 

 nehm; Haselnussöl desgl. 



Buchnussöl ist geruchlos; den scharfen Geschmack 

 (herrührend von der feinen braunen , den Samenkern einhül- 

 lenden Schale) verliert es durchs Aufkochen und wird mild- 

 schmeckend. 



Traubenkernöl ist fast geruchlos, von süsslich ge- 

 würzhaftem Geschmack. 



Leberthran zeigt den specif. Fisch -Geruch und Ge- 

 schmack. 



Unter den Tliranen riecht der Seehundsthran am 

 widrigsten (Davidson). 



3) Verschiedenheit in der Flüssigkeit (Fluiditaet) 

 und Tropfbarkeit der fetten Oele. 



Die fetten Oele erscheinen bei gewöhnl. Temperatur 

 nicht dünnflüssig ^\ie Wasser, sondern in verschiedenem Grade 

 dickflüssig. 



Als Maass dieser Dickflüssigkeit kann die Zeit 

 dienen, welche gleiche Mengen von Oel bedürfen, um 

 aus einer Oeffnung von bekannter Weite bei gleicher Tem- 

 peratur auszufliessen. 



Als du nnflüssig gelten: die fetten Oele des weissen 

 u. des seh Warzen Senfs, letzteres dünnerflüssig, als Olivenöl 

 und die Brassicaöle ; das Mandelöl, dünnerflüssig, als Olivenöl, 

 aber dickerflüssig als Mohnöl; das Mohnöl; das Sonnen- 

 blumenöl (dünncrfl. als Mohnöl, dickerfl. als Hanföl); das 

 Leindotteröl (dickeifl. als Hanföl); das Hanföl; das 

 Buchnussöl (ziemlich dünnflüssig); das Zwetschen- 

 kernöl (dünnerfl. als die Erassicaöle, dickerfl. als Hanföl). 



Zu den dicker flüssigen Oelcn zählen: Crotonöl, 

 Leinöl, Spindelbaumöl, Haselnuss-, Madia- und 

 Baumwollensamenöl (es ist nach A. Adrian i 28 bis 

 30 mal weniger flüssig als Wasser).) 



