Ucber die Prüfung fetter Ode. 7 



Brassicaöle nach Schübler 's Beobachtungen: 



Winterrepsöl setzt bei — 1^ Talg ab und gesteht 

 bei — 4^ völlig zur gelbweissen Butter; 



für Kohlsaatöl sind die Temp. — 40C. und — 6<>C. 

 (gelbe Masse); 



für Wasserrepsöl — 4*^ bis — 6*'C. und — 70,50. 

 (weissgelbe Masse); 



für Sommerrepsöl — 8^C. und — lO'^C. (gelbweisse 

 Masse). 



Oelrettigöl verdickt sich bei — 10°C. und erstarrt 

 bei — 16*^ C. zur weissen Masse. 



Wallnussöl erhärtet nach Saussure bei — 27^,5 

 zur weissen Masse; nach Brandes gesteht er schon bei 



— 18«C. 



Haselnussöl wird bei — 15 bis — 16'^ sehr dick und 

 bei — 19'^ zur gelbweissen Masse (Seh üb 1er). 



Bucheckeröl verdickt und trübt sich bei — 15^ und 

 erstarrt bei — 17'',^ zur gelbweissen Masse (Sc hüb 1er). 



Ricinusöl gesteht nach Bouis noch nicht bei — 15"; 

 nach Brandes erst bei — 18° zur durchsichtigen gelben Masse. 



Sesam öl bleibt bei -f 4°C. klar, erstarrt bei — 5''C. 

 zur gelbweissen, gleichförmigen Masse (Pohl). 



Erdnussöl (Arachis hypogaea) setzt bei 3" C. viel 

 Talg ab, und gesteht bei — .3 bis — 4" zur weichen Masse 

 (0, Henry und Payen); es erstarrt völlig bei — 7"C. 

 (Gössmann). 



Leinöl erstarrt nicht bei — 15 bis — 16" C. (Gusse- 

 row), noch nicht bei — 20° (Brandes); nach Schübler 

 scheidet es bei — 18" C, etwas festes Fett aus. 



Leindotteröl wird bei — 15" sehr dickflüssig und 

 erstarrt bei — 19"C. zu einer weissen Butter (Seh übler). 



Sonnenblumenöl erstarrt bei — 16" zur weissgcl- 

 ben Masse (Derselbe). 



Kürbissamenöl erstarrt bei — 15" zur graugelben 

 Masse (Ders.). 



Traubenkernöl bleibt bei — 6" flüssig, erstarrt bei 



— H"C. butterartig (Kell an dt). 



