Ueber die Prüfung fetter Oele. 15 



10) Wä r in eent Wickelung' fetter Oele beim Mischen 

 mit concentrirter Schwefelsäure. 



Hierüber sind zuerst von Maumene Versuche ange- 

 stellt und deren Resultate in Compt. rend. 35,572, daraus im 

 ehem. pharm. Centralblatt 1852, 907 veröffentlicht worden. 

 Er goss in ein gewöhnliches Probirglas 50 Grni. Olivenöl, 

 stellte ein Thermometer hinein und fügte nun vorsichtig 

 10 C. C. conc. Schwefelsäure von 1,842 spec. Gew. hinzAx. 

 Säure und Oel zeigten vor dem Mischen 2,5'^CelR. ; nach dem 

 Mischen stieg die Temperatur auf 67 ''C. Diese Temperatui*- 

 erhöhung um 67 — 25 = 42^Cels. blieb bei wiederholten 

 Versuchen constant. Die Mischung war binnen 2 Minu- 

 ten gemacht und die Temp. hatte nach 1 Minute ihr Ma- 

 ximum erreicht. Dabei entwickelte sich keine schweflige 

 Säure. 



Beben öl und Talgöl zeigten so ziemlich dieselbe 

 Temperaturerhöhung wie Olivenöl. 



Rapsöl wurde in gleicher Weise mit conc, Schwefel- 

 säure gemischt; Oel und Säure zeigten vor dem Mischen 

 26"Cels.; nach dem Mischen stieg das Thermometer auf 

 100^,5 C. Mithin eine Temperaturerhöhung um 100,5 — 26 

 = 74*^,5 Gels. Dabei entwich unter Aufschäumen des Ge- 

 misches schweflige Säure. Auch hier blieb die Temperatur- 

 erhöhung bei verschiedenen Versuchen constant; die wahre 

 Erhöhung würde eigentlich 86^,4 Gels, betragen, wegen des 

 Wärmeverlustes in Folge der Entwickelung von schwefliger 

 Säure. 



Austrocknende Oele erhitzen sich mit conc. Schwe- 

 felsäure noch viel stärker und können daher hierdurch 

 unterschieden werden. 



Wenn also ein Olivenoel von 25'' Gels, bei obigem 

 Verfahren mehr als 42*^ G. Temperaturerhöhung zeigt, so ist 

 es mit anderen Gelen vermischt. 



Fehling hat durch Faisst und Knauss Maumene's 

 Angaben prüfen lassen, woljoi sich die Anwendbarkeit der 

 Methode herausstellte, 15 Grm. fettes Oel, mit 5 Grm. conc. 



