22 Ueber die Prüfung fetter Oele. 



• 100 Theile der folgenden Oele, bei 17*^0. mit einer Lö- 

 sung von 3 Th. NO^ in 9 Th. Salpetersäure versetzt, 

 erstarren in Minuten und färben sich: 

 Olivenöl 73 blaugrün 



Haselnussöl 103 blaugrün 



Süssmandelöl 160 scbmutzigweiss 



' fettes Bittermandelöl 160 dunkelgrün. 



Rapsöl 2400 braungelb. 



Bringt man nach Boudet Olivenöl mit 200 Maass 

 Stickoxydgas und 100 Maass Sauerstoffgas zusam- 

 men, so wird das Gasgemenge völlig verschluckt, das Oel 

 färbt sich grün und wird innerhalb 2 Stunden beinahe fest. 



Ebenso verhält sich nach Grottlieb auch die Oelsäure. 



Leitet man nach Meyer salpetrige Säure 5 Minuten 

 lang durch Oelsäure und erkältet, so erstarrt die Flüssigkeit 

 nach ^2 Stunde zu einer gelben grossblättrigen Masse von 

 E 1 a i d i n s ä u r e. 



Anton Wimmer (Böttgers polyt. Notizblatt 185 2, 77; 

 1862, 352) leitet das mittelst Eisenfeilsp ahnen und 

 verdünnter Salpetersäure entwickelte Gas in etwas 

 Wasser, über welchem sich das zu prüfende Oel befindet. 

 Enthalten Mandelöl oder Olivenöl selbst nur kleine 

 Mengen Mohnöl, so bilden diese letzteren Tröpfchen auf 

 der Oberfläche, während sich jene völlig in krystall. Ela'idin 

 verwandeln. 



Gehe (Waarenbericht, April 1868; Archiv d. Pharm. II, 

 135, 171) empfiehlt Eabrikanten, die auf unverfälschtes 

 Baumöl im Interesse .ihrer Fabrikate und Maschinen Werth 

 legen, bei Einkäufen auf die alte Elaidinprobe, mit 

 Kupferspähnen und Salpetersäure zurückzukommen, 

 bei welcher achtes, fettes, nicht trocknendes Gallipoliöl nach 

 wenigen Stunden schon eine feste Beschaffenheit annimmt, 

 während andere verdächtige Oele davon nur dickflüssig wer- 

 den und sich deutlich in 2 Schichten scheiden, deren obere 

 schmutziggrün gefärbt ist, was auf Zusatz von trocknen- 

 den Surrogatölen (Baumwollsamen- und Sonnenblumenöl) 

 hinweist. 



