28 lieber die Prüfung fette Oele. 



Eapsöl, mit Nussöl versetzt, wird durch NO ^ roth, 

 welche Pärbung- auf Natronzusatz noch deutlicher wird ; die 

 halbverseifte Masse wird viel faseriger. 



Olivenöl, verfälscht mit 



Nussöl, giebt eine halb verseifte faserige Masse. 



Mohnöl, eine dicke Masse, die auf farbloser Plüssig- 

 Iceit schwimmt. 



Sesam Öl, dicke Masse; die Flüssigkeit unter dem 

 Oele ist roth gefärbt (eine sehr empfindliche und charak- 

 teristische Reaction). 



Durch diese Salpetersäure-Natron-Probe sind 

 noch folgende Gemenge zu erkennen : 



Ochsenfüssefett mit Rapsöl. 



Gallipoliöl mit Mohnöl. 



E-icinusöl mit Mohnöl. 



Hanföl mit Leinöl und 



Nussöl mit Walfischthran. 

 C. Natronlauge von 1,340 spec. Gew. und 

 Oele, welche mit einem Gemisch von 1 Vol. Sal- 

 petersäure und 25 Vol. Salzsäure, (wie oben an- 

 gegeben) behandelt worden sind. Mengenverhältniss 

 wie bei B. 



a) Das Oel bleibt flüssig und erscheint weiss: Olivenöl; 

 rosa: Schmalzöl ; dun kelrosa: Mohnöl; gelb bis orange: 

 Leberthran, Cachelot- und Delphinöl; Leinöl, Sesamöl (dessen 

 wässrige Flüssigkeit ebenfalls orange gefärbt ist). 



b) Das Oel wird faserig und erscheint weiss: Erd- 

 nussöl; weiss i ns Gelblich e: Gallipoliöl, Rapsöl ; schmu- 

 tz i g g e 1 b : Ochsenfüssefett ; orange: Nussöl; schmutzig- 

 rosa: Ricinusöl ; bräunlich : Hanföl. 



Man findet mittelst dieser Probe: 

 das Mohnöl im Gallipoliöl, Oliven-, Erdnuss- und Rapsöl; 

 denn jedes dieser Oele nimmt die blassrosa Farbe an und 

 erscheint in seiner Consistenz vermindert; 

 das Nussöl im Oliven- und Gallipoliöl, im Erdnuss-, Lein- 

 und Rapsöl; endlich 



