ÖO Samadenu von de Vry. — (vonserviruug von Fleisch. 



ein wenig verdünnter Säure und prüft die Lösung mit Jod- 

 quecksilber-Jodkalium, Tannin, jodhaltigem Jodkalium und 

 verdünnter Phosphorsäure. Dabei sind physiologische Ver- 

 suche nicht zu versäumen. (The Fharmac. Journal and 

 Transacl Third. Ser. Part XX. Nr. LXXXIV— LXXXVII. 

 Febr. 1872. P. 623 u. 662 f.). 



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Samaderiii von de Vry. 



Diesen Namen hat Kost v. Tonningen einem krystal- 

 lisirbaren Bitterstoffe aus der Samaderarinde (Sama- 

 dera indica Grärtn.) gegeben, de Vry gelang es nicht, 

 denselben anders, als amorph zu erhalten, und zwar, indem 

 er das alkoholische Extract der Rinde mit Wasser behan- 

 delte , bis dies keinen bittern Geschmack mehr annahm, dann 

 der wässrigen Flüssigkeit mit Holzkohle den Bitterstoff ent- 

 zog und schliesslich die Kohle mit heissem Alkohol behan- 

 delte, bei dessen Verdunsten das Samaderin zurüokblieb. 

 Es schmeckt äusserst bitter und ist vermuthlich ein Glykosid. 

 (The Pharmac. Journ. and Transact. Third. Ser. Part. XX. 

 Nr. LXXXIV— LXXXVII. Feh: 1872. p. 6M). 



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Coiiservirimg von Fleisch. 



Sie geschieht nach Endemann sehr zweckmässig durch 

 Austrocknen desselben und nachheriges Mahlen. Das Pleisch- 

 pulver soll eine sehr kräftige Bouillon liefern, mit etwas 

 Eiweiss gemischt, sich auch braten lassen und verdaulicher 

 sein, als selbst frisches Fleisch. (Americ. Jonrn. of Pharmacy. 

 Fourth. Ser. Vol. IL Nr. III March 1872. p. 125). 



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