106 Chemische Untersuchung des Mauerpfeffers (Sedum acre L.). 



erst durch Einwirkung der Wärme aus irgend einer andern 

 Substanz entstanden sei, wurde frisclies Kraut zerquetscht 

 und mit absolutem Alkohol extrahirt. Der Rückstand wurde 

 bei 40 '^ mit Wasser digerirt. Er quoll darin bedeutend auf, 

 ohne dass sich jedoch mehr als geringe Mengen Gummi und 

 der äpfelsaure Kalk nebst dem vorhandenen Ei weiss, welches 

 sich beim Abdampfen ausschied, gelöst hätten. Als die Maa*e 

 mit Wasser längere Zeit gekocht wurde, ging jedoch alles 

 Gummi in Lösung, aus welcher es nach dem Abdampfen mit- 

 telst Alkohol gefallt werden konnte. Es war demnach in 

 der frischen Pflanze Pflanzenschleim enthalten, welcher 

 erst durch längere Einwirkung des kochenden Wassers in 

 Lösung ging. 



Um für die aufgefundenen besser characterisirten Stoffe 

 den Vergleich zu ermöglichen, gebe ich im Folgenden die an 

 ihnen beobachteten Eigenschaften an. 



I. Rutin. 



Dasselbe stellte in Aether, Wasser und kaltem Alkohol 

 schwer, in heissem Alkohol leichter lösliche mikroskopische 

 Nadeln und aus diesen gebildete Kugeln von gelber Farbe 

 und bitterlichem Geschmacke dar. Der Schmelzpunkt lag etwa 

 bei 190° — 195*^. Die genauere Bestimmung desselben war 

 desshalb nicht ausführbar, weil bei 190*^ die gepulverte Sub- 

 stanz zusammenzusintern anfing und erst bei 195° vollständig 

 geschmolzen war. Beim stärkeren Erhitzen im geschlossenen 

 Eohr wurde ein Sublimat von Quercetin erhalten, während 

 ein kohliger Rückstand blieb. Die Fehling'sche Lösung wird 

 durch das Eutin erst nach längerem Kochen reducirt, der 

 durch Säuren abgespaltene Zucker dagegen giebt bereits nach 

 schwacher Erwärmung eine starke Fällung von Kupferoxydul. 

 Die kalte Lösung des Eutins wird durch Eisenchlorid grün, 

 die heisse rothbraun gefärbt. Ammoniak färbt die Lösungen 

 intensiv gelb, an der Luft nach und nach in Braun über- 

 gehend. Essigsaures Bleioxyd fällt die Lösungen, zumal die 



