Chemische Untersuchung des Mauerpfeffers (Sedum acte L.) 109 



Ein Alkaloid in unbestimmter Menge, 

 4,42 °/o W'ichs (rein weiss erhalten) und Chlorophyll, 

 2,20 „ in Aether lösliches Weichhai'z (von saurer Natur), 

 12,80 „ Zucker (unkrystallisirbar , direct das Kupferoxyd 



zu Oxydul reducirend), 

 1 2,40 „ Rutin , saures Weichharz und äquivalente Mengen 

 von Kalk, Magnesia und Kali, 



' >„ Pflanzenschleim, Gummi und äpfelsauren Kalk, 



37,62 „ Cellulose und unlösliche Substanzen. 



100,00. 



Aus den Resultaten ist nun zu schliessen, dass die dem 

 Sedum acre eigenthümliche, gelbgrüne Farbe einem grossen 

 Gehalt einer salzartigen Verbindung von E-utin mit einem 

 Erdalkali oder mit Kali ihre Entstehung verdankt, wie 

 dies aus der lebhaft goldgelben Farbe des chlorophyllfreien, 

 alkoholischen Auszuges hervorgeht, welcher durch Zusatz 

 einer geringen Menge Säure fast entfärbt wird. Freies Eu- 

 tin förbt ja die Lösungen nur äusserst schwach, erst auf Zu- 

 satz von Alkali tritt die gelbe Farbe hervor. Seine sauren 

 Eigenschaften sind auch so deutlich ausgesprochen, dass ihm 

 anfänglich der Name Rutinsäure beigelegt worden ist. Das 

 Rutin ist übrigens eines der so häufig vorkommenden Q,uer- 

 cetate, welche im Pflanzenleben jedenfalls eine ebenso wichtige 

 Rolle spielen, wie die Gerbsäuren, und welche in älteren 

 Pflanzenanalysen stets als eisengrünender Gerbstoff" aufgeführt 

 werden. Selbst heutigen Tages werden dieselben von den 

 Botanikern bei mikrochemischen Untersuchungen als eisen- 

 grünender Gerbstoff bezeichnet, falls nicht das absolute Feh- 

 len der Gerbsäure anderweitig constatirt ist. Das Vorkom- 

 men von eisengrünendem Gerbstoff ist wirklich gar nicht so 

 sehr häufig, wie man sich durch Beobachtungen sowohl, wie 

 auch beim Durchlesen der älteren, solchen aufführenden Ana- 

 lysen leicht überzeugen kann. Dass die Quercetate eine 

 ilinliche physiologische Redeutung haben können, wie die 

 Gerbsäuren, bleibt dessenungeachtet unbestritten. Es ist 



