Das Maisbier. l20 



weise kommen Ernten von 170 — 200 Bushel voi'. (1 Bushel 

 = 0,572 Wien. Metzen, 1 Acre = 0,703 österr. Joch, 1 [eng- 

 lisches] Handelspfund = 0,81 Wien. Ptd.) 



Die Preise sind im höchsten Grade wechselnd; im Allge- 

 meinen ist der !Maispreis um so niedriger , je westlicher der 

 Markt ist. Während meiner Anwesenheit in Amerika 1863 

 kostete z. B. in New -York 



1 Bushel = 56 Pfd. bester Mais 90 Cent, (nahebei fl. 1. 

 80 Kr. ö. W.), dagegen 



1 Bushel Braumalz = 33 Pfd. 1 Doli. 75 Cent, (nahebei 

 fl. 3. 50 Kr. ö. W.). 



In derselben Zeit, es war die Epoche des amerikanischen 

 Bürgerkrieges, ereignete es sich aber auf mehren Stationen 

 des Grossen Westens, dass Kolbenmais zum Heizen der 

 Eisenbahn -Locomotiven verwendet worden ist, weil diese 

 edle Frucht, dort billiger zu stehen kam als Steinkohle! Die 

 Ausbeutung der Kohlenwerke war damals von der Regie- 

 rung der Isordstaaten fast ausschliesslich für Kriegszwecke 

 in Anspruch genommen. 



Beim Vergleiche der Maispreise mit den Braugersten- 

 preisen stellt sich heraus, dass nach der Maasseinheit erstere 

 in vielen Jahren auf westlichen Handelsplätzen, wo allerwärts 

 die Bierfabrikation im Schwünge ist, nur zur Hälfte die letz- 

 teren erreichen. Das Gebiet des Maisbaues ist eben ein 

 unermessliches in Nordamerika, gegen welches das für die 

 Cultur einer braugerechten Gerste geeignete weit zurück 

 steht. 



Die gemachten landwirthschaftlich - statistischen Angaben 

 dürften vollgiltig zum Belege des Ausspruches dienen, dass 

 — zunächst aus dem Gesichtspunkte der Billigkeit bei der 

 Wahl des Braumaterials — der Mais in der Mehrzahl der 

 Jahi'e für den grösseren Theil von Europa, so wie dies für 

 Amerika der Fall ist, das Suchen nach anderen Ersatzmitteln 

 des Gerstenmalzes für die Bierfabrikation überflüssig macht. 

 Zu diesem Vortheile des durchschnittlich geringsten Rohma- 

 terialpreises treten noch folgende Momente zu Gunsten des 

 Maises herzu: Von vorn herein, vom theoretischen Standpunkte, 



Arch. d. rbann. III. Reibe. I. BdB. 'i. Uli. Q 



