Die jioioquinllie als Mahrpfiaiize. 245 



Keim umschliessen. Diese innere Samenhaut . namentlich 

 erweist sich durch die starken Färbungen, welche ihr jene 

 eben genannten Reagentien ertheilen, als reich an Eiweiss. 

 Aber selbst die sclerenchymatischen Schichten der Samen- 

 schale, wenigstens die inUern, scheinen in den Zell wänden 

 noch etwas Eiweiss zu enthalten, denn sie werden durch 

 Jod gelb und durch salpetersaures Quecksilberoxydul nach 

 einiger Zeit roth gelarbt. 



Peine Schnitte aus den Cotyledonen der Koloquinthen- 

 samen zeigen unter concentrirtem Glycerin grosse Oeltropfen-, 

 durch Zusatz von Wasser oder von Kalilauge wird ein weit 

 reichlicherer Austritt von Oel herbeigetuhrt. 



Zucker liess sich auf mikrochemischem Wege nicht nach- 

 weisen; doch enthält der Same eine geringe Menge dessel- 

 ben. W^ird nemlich das wässerige Decoct durch neutrales 

 essigsaures Blei vom Schleime befreit und das concentrirte 

 Filtrat nach dem Erkalten mit alkalischem Kupfertartrat ver- 

 setzt, so scheidet sich nach kurzer Zeit etwas Kupferoxydul- 

 hydrat aus. Der Zucker krystallisirt nicht. 



Für den Nahrungswerth der Samen kommen daher 

 das fette Oel und der Proteingehalt in Betracht, wenn von 

 dem Zucker abgesehen wird. Zur Bestimmung des erstem 

 habe ich 8,029 Grm. bei 100^ getrockneter Samen gewählt, 

 welche in ungefähr gleicher Menge aus braunen, gelblich- 

 grauen und weissen gemischt, der durchschnittlichen Be- 

 schafienheit der ohne Auslese aus den Früchten zu gewin- 

 nenden Samen entsprechen mochten. Die in Arbeit genom- 

 menen Samen zerquetschte ich mit gröblichem Quarzpulver, 

 bis keine unzerrissenen Theilchen mehr wahrgenommen wur- 

 den und brachte das Gemenge in eine spitz ausgezogene 

 Glasröhre, worin es 20 bis .30 Male von heissen Aether- 

 dämpfen durchdrungen wurde. In dem KölbcJ^en blieben nach 

 dem Verjagen des Aethers 1,2925 Oel = 16,94 pC. zurück. 

 Dieses Oel zeigt eine höchst unbedeutende gelbliche Färbung, 

 ist sehr dickflüssig, ohne jedoch in der Winterkältc zu erstar- 

 ren und schmeckt nicht bitter, sondern milde. In Berührung 

 mit Untersalpetersäurc wird es nicht f<;st, wonach es den 



