324 Zur Unterscheidung von Trauben- und Obstwein. 



2) War das Pulver dagegen während eines ganzen Mo- 

 nats (August) in einem verschlossenen Glase den Sonnen- 

 strahlen ausgesetzt gewesen, so lieferte das nun bräunlich 

 gewordene Pulver nur noch 2,56 bis 2,63 Proc. eines gelb- 

 lichen und schwierig krystallisirbaren schwefelsauren Chinins. 



3) Aehnlich verhielt sich ein in einem nur mit Papier 

 überbundenen Grlase, demnach im Verkehr mit feuchter 

 Luft einen Monat lang an einem dunkeln Orte aufbewahrtes 

 Chinapulver ; eine Analyse desselben wurde nicht gemacht da 

 Carle s der Meinung war, dass das Pulver bei dieser Auf- 

 bewahrung eine ähnliche Veränderung und Verschlechterung 

 erfahren haben werde, wie durch die Insolation. 



In dem Extract aus der China glaubt Carl es eine durch 

 die Mitwirkung der Wärme sich noch viel weiter erstreckende 

 Veränderung und Verschlechterung des krystallisirbaren, schwe- 

 felsaures Salz liefernden Chinins annehmen zu müssen. (Wig- 

 gers und Riisemann Jahresbericht 1871, S. 75.). 



Bhg. 



Zur Unterscheidung Ton Traulben- und Obstwein. 



Durch zahlreiche Versuche fand F, F. Mayer, dass im 

 Birnenmost die Phosphorsäure als 2CuO,PO^ enthalten ist, 

 und Magnesia fehlt; im Trauben wein hingegen ist die PO^ 

 an Magnesia gebunden. — Nach seiner Methode giebt man 

 in einen Probecylinder 9 Thle. Wein und 1 Theil Ammoniak, 

 schüttelt um und lässt 12 Stunden lang ruhig stehen, nach 

 Abgiessen der Flüssigkeit lassen sich die Krystalle an den 

 Wandungen leicht bemerken. 



Im Aepfel- und Birnenweine lässt sich CuO ebenfalls 

 durch oxalsaures Ammoniak fällen; bei Trauben wein bringt 

 oxalsaures Ammoniak zwar auch einen Niederschlag hervor, 

 jedoch in geringerer Menge und in der abfiltrirten Flüssigkeit 

 entsteht durch H^N aufs Neue ein bedeutender Niederschlag, 

 was bei Obstwein kaum zu bemerken ist. 



1 Liter Birnmost enthält 0,369 PO^ an CuO gebunden 

 1 „ Wein „ 0,366 „ an MgO „ 



1 „ Malaga „ 0,640 „ 



{Zeitschr. d. allg. östr. Äpoth.-Ver. Nr. 26.). 



C. Schulze. 



