Das HoUefreuniVsche Maiscbverfahren beim Brenuerciprocess. 341 



In einer anderen Arbeit (Monit. scientif. 1871 p. 90) giebt 

 Berthelot für die Grösse des Effektes des Knallgases fol- 

 gende Werthe an. H^ -{- 0^; 1 Kilo = 328000 Calorien an 

 Gasen = 1,86 Cub.- Meter Initial und 1,24 Meter Endvolu- 

 men ; der Druck im Momente der|Verbrennung beträgt 20 At- 

 mosphären, (ii. Wagner Jahreshcr. iiber d. Leistungen der 

 ehem. Technologie f. d. Jahr 1871. S. 312 f.). Bhg. 



Das Hollefreund'sche Maisehrerfalireu beim Breuiie- 

 reiprocess yoii Professor Max Märcker. 



Der bei diesem Verfahren zur Anwendung kommende 

 Apparat besteht aus einem dampfkesselartigen cylindrischen 

 Behälter aus starkem Kesselblech, in welchem die Kar- 

 toffeln oder andere Materialien zunächst einem sehr starken 

 Dampfdruck ausgesetzt werden, um sodann in dem geschlos- 

 senen Kessel durch ein Hührwerk zerkleinert und in Brei 

 verwandelt zu werden. Die durch gespannte Dämpfe auf 

 circa 130° C. erhitzte Masse wird hierauf durch Evacuiren 

 mittelst Condensator und Luftpumpe auf die richtige Maisch- 

 temperatur (60*^ C.) gebracht und endlich das mit Wasser 

 angerührte Malzschrot in den luftverdünnten Raum des Maisch- 

 kessels gezogen. Kach Beendigung des Verzuckerungspro- 

 cesses wird die verzuckerte Maische durch Dampf aus dem 

 Maischkessel auf das Kühlschiff gedrückt, um von diesem 

 Stadium des Brennereiprocesses an (ebenso wie nach dem 

 alten Verfahren, behandelt zu werden. 



Professor Märcker hat dies Verfahren nach seinen 

 Zwischen- und Endproducten einer Untersuchung unterzogen, 

 welche folgende aus analytischen Belegen hergeleitete Resul- 

 tate ergab. 



1) Bei der beim HoUefreund'schen Verfahren angewandten 

 Dämpfung bei einer Temperatur von 130° C. geht in der in 

 den Kartoffeln enthaltenen Stärke keine derartige wesentliche 

 Veränderung vor, dass eine Zerstörung derselben und eine 

 Um Wandelung in nicht zuckerartige Stoffe geschieht; die 

 Dämpfung trägt vielmehr dazu bei, nicht unbedeutende Mengen 

 von unlöslicher Stärke in lösliche Form, resp. in Dextrin um- 

 zuwandeln. 



