I7el)cr das Verhiiltuiss iler Bcstandthcile der Aschen etc. 489 



schwankenden Kalkgehalt der Kaffebohnen; die Levy'scho 

 Analyse sogar nur 3,58^0 CaO. 



Jedenfalls ist der geringe Kalkgehalt der Kaffe- 

 bohnen bei etwaigen Verfälschungen eine nicht zu unter- 

 schätzende Thatsache. 



7) Die Magnesia. Sie verhält sich ähnlich dem Kali, 

 indem ihre Menge von der Wurzel bis in die Samen zu- 

 nimmt, obgleich nicht in einem so bedeutenden Maasse als 

 beim Kali. 



Asche der jungen Wurzel 4,1 55 ^/o MgO. 

 „ „ alten „ 5,390 „ „ 



„ Elätter 7,960 „ 



„ des Fruchtfleisches 5,629 „ „ 



„ der Pergamenthaut 4,616 „ „ 



„ „ auf Gneisboden 



erwachsenen Kaffebohnen 8,144 „ „ 

 „ der auf Kalkboden 



erwachsenen Kaffebohnen 8,007 „ „ 

 Die Magnesia begleitet die Phosphorsäure bis 

 in die Früchte und Samen in ziemlichen Mengen. Graham 

 fand 8,2 — 8,87% MgO in den Kaffebohnen, Levy 9,01 Proc. 

 Interessant ist der glei chm ässi ge MgOgehalt der auf 

 Gneiss- und der auf Kalkboden erwachsenen Kaffebohnen. 



8) Das Eisenoxyd ist ein durchaus bcachtenswerther 

 Bestandtheil aller Theile des Kaffebaumes. 



Die Asche der jungen Wurzeln 3,390*yo Fe^O^, die der 

 älteren 5,0327o, der Blätter 3,577 Proc; der Pergamenthaut 

 7,117%, des Fruchtfleisches 11,380, der auf Gneisboden er- 

 wachsenen Kaffebohnen, sogar 16,539% Fe^O^. Bei den auf 

 Kalkboden erwachsenen Kaffebohnen enthält deren Asche nur 

 l,9627o, also nahezu 2% Fe^O^. Diese Menge ist immer 

 noch bedeutender als die von Graham gefundenen Procente 

 0,14 bis 0,987(, Fc2 03 und Levy's 0,55% Fe^O^. Das 

 Eisenoxyd ist also ein vom Boden abhängiger, in 

 seinen Mengen höchst schwankender Bestand- 

 theil der K äffe b oh n enas dien. 



