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CUBA AZUCARERA EN LA PORVENIR. 



. Irliculo Tcrminado. 



El Fabricante de Azucar. 



I 'OK ,) AVI Kit liKSIMvS. 



En rcsmnen : El hacendado ciibano ignora casi en absolute, lo que en su finca se 

 hacc. Xo tiene "conlrol" cstablecido, ni para saber si el inaquinista lleva bien la presion 

 de los trapichfs, ni si el maestro de azucar elabora los caldos como debe. Y cuidado 

 que no queremos nicternos a averiguar si el uno y el otro sabcn hacerlo niejor de lo que 

 lo hacen. pues la materia se presa a conjeturas. 



Lo linico que sabe positivamente el liacendado, por medio del "control" que lleva es : 

 Que en el conductor lianse echado tantas arrobas de cafia, ptrtenecientes a Fulano y 

 Mcngano. y que de las centrifugas se ban recojido tantos sacos de azucar, de los que tiene 

 que dar, por cucnta de la cana, tantos a Fulano, y tantos a ^lengano. Que el resto, 

 es para la tinea, como asi niismo la miel, y que del producto de ambas cosas, tiene que 

 pagar los gastos de la zafra. Si algo ipieda, oso dc mas limo. y si no qucda * * * 

 paciencia. 



Parece incongruenle, que estc modo laii priniilivn se llcvan negocios que 

 importan millones de pesos cada ano, y sin embargo, cuainos nos loan en Cuba saben 

 que es vcrdad exactisima cuanto dejamos dicbo. 



Ahora bien; prometimos al princi])io. <|n<.' despues de exaniinar la forma de trabajo 

 de los liacendados y colonos, esiudiariamo^ sus niutuas relaciones. 



La base de los negocios entre colonos y bacendados en Cuba, es la siguiente: 



El hacendado paga al colono, determinada cantjdad de azucar, de polarizacion detinida 

 previamente, por cada cien arrobas de cana que en;regue el segundo al primero. 



Es equitativo esto, dadas las condiciones cpie hemos enumerado? No; no lo seria 

 en ninguna circunstancia, poniue la situacion puede compararse exactamente, a la de 

 un refinador de mctales preciosos, que comprase cantidades de materias primas, y las 

 pagase atendiendo unicamentc al peso. Todo el mundo comprende a primera vista, que 

 esto seria un absurdo. Todos sabcnios preguntar cuando vamos a comprar una joya, 

 cual es la ley del oro de que se halla formada, en su caso, pero si a un hacendado 6 

 colono ciibanos les pareceria una enormidad el no enterarse de la ley del metal en un 

 objeto que van a adquirir, y que puede valer una futesa, ambos hacen negocios por 

 valor de enormes cantidades, SIN ENTERARSE DE LO QUE COMPRAN NI DE 

 LO QUE VBNDEN. Las canas de azucar suelen tener una composicion quimica, muy 

 diversa, y que varia con arregio a las circunstancias que las rodean, pero nadie tiene en 

 cuenta ninguno de esos valosisimos datos. Nadie se fija mas que en el peso de la cana. 

 Los unos venden, y los otros compran los metales de que hablabamos al principio de 

 este parrafo, sin atender a nada. El refinador de metales obtiene una determinada 

 cantidad de oro 6 plata, finos. y los reparie como pan benedito, quedandose con lo que 

 sobra * * * gj sobra ; pagando a los unos, de mas, a los otros, de menos, y 

 no sabiendo el jamas lo que hace, a no ser que los circunstancias le hayan permitido 

 establecer su negocio bajo una base leonina. 



Esta es, a grandes rasgos, la situacion de la industria azucarera en Cuba. No puede 

 nadie decir, si es buena 6 es mala, financieramente hablando, porque se trata de una 

 produccion que suele tener alteracioncs enormes en su precio, y a veces resulta que, 

 a pesar de todos los pesares, llevandose el negocio bajo una base ruinosa, tecnicamente 

 considerada. sin embargo, hacendados y colonos suelen ganar dincro ; pero si puede 

 afirmarse sin temor de ser dcsmentido, que si a pesar de hacerse azucar en Cuba con 

 los ojos cerrados, no se ban hundido cuantos en tal negocio se hallan interesados, de 

 hacerse cientificamen;e, produciria esta industria enormes ganancias. 



EL AZUCAR EN JULIO. 



Escrito expresanifiite l>iira l.i Cl'IJ.V KKVIRW por Willett & Gray, de Xiieva York. 



El mes comenzo cotizandose las centrifugas a 2>V& cents, la libra, polarizacion 

 96°, y termino con el precio a 3 15/16 cents, la libra. 



El azucar de remolacha en Europa comenzo el mes a ps pd y lo termino a 9s gd. 



Las fluctuaciones durante el mes fueron muy pequenas, teniendo el azucar de 

 caiia tendencias al alza, y la de remolacha las siguientes cotizaciones: 9s gd; 9s 6->4d; 

 9s 7^d; 9s s'/^d; 9s 9d; 9s 8'4d; 9s 9^d; 9s 9d. 



Las transacciones en aziicares fueron mucho menores, como se ve por la dis- 

 minucion de los arribos a los Estados Unidos de semana en semana, pues en la 

 primera semana del mes se recibieron 22,135 toneladas; en la segunda, 14,983 tonela- 



