40 E. Schmidt , Bildung des AUylseuföls. 



dieselbe sich bei einer Temperatur von 0° vollzieht, nur Rho- 

 danallyl und kein Senfol gebildet v^ird, dass dagegen letztere 

 Verbindung sich sofort durch den Geruch bemerkbar macht, 

 sobald die Flüssigkeit erwärmt wird. Es ist somit also der 

 Nachweis geliefert, dass bei der künstlichen Darstellung des 

 AUylsenföls zuerst das isomere Rhodanallyl gebildet wird und 

 dieses erst durch die Anwendung von Wärme sich zu dem 

 eigentlichen Senföle umlagert. — 



Es schien mir nicht ohne Interesse , die Verhältnisse zu 

 studiren, unter denen sich jener Körper aus der in den schwar- 

 zen Senfsaamen vorhandenen Myronsäure bildet, resp. zu 



ermitteln, ob der Körper p,^^ >, welcher nach den wichtigen 



Untersuchungen von Will und Körner*) sich nach der Gleichung 

 ;CioHi8NKS2 0io = C<'Hi2 06 -f C^H^CNS + KHSO* 

 durch die fermentartige Wirkung des Myrosins bildet, als 

 reines Allylsenföl zu charakterisiren ist, oder ob auch hier 

 bei niederer Temperatur der Bildung desselben die des iso- 

 meren RhodanaHyls vorhergeht, oder ob eventuell beide Kör- 

 per gleichzeitig auftreten. 



— Ich habe diese Fragen durch Behandlung reinen 

 myronsauren Kalis, dargestellt nach den Angaben von Will 

 und Körner, bei einer Temperatur von 0° mit Myrosin- 

 lösung (filtrirtem Auszug von weissem Senf), zu entscheiden 

 gesucht. 



Wurden beide Körper in verdünnten wässrigen Lösungen 

 gemischt, oder gepulverter schwarzer Senf mit Eiswasser zum 

 Brei angerührt, so trat nach kurzer Zeit der intensive Ge- 

 ruch nach Senföl auf, es war somit documentirt, dass also 

 auch bei 0'' die Zerlegung der Myronsäure sich unter Bil- 

 dung von Allylsenföl vollzieht. 



Es zeigten sich jedoch bei einer weiteren Untersuchung, 

 dass das so gebildete und durch Ausschütteln mit Aether 

 aus der wässrigen Lösung erhaltene Senföl kleine Quantitä- 

 ten des isomeren Rhodanallyls beigemengt enthält. Wurde 



*) Annal. d, Chem. 125. p. 2C0, 



