lf)0 E. ßeichardt, Untersuchung v. "Weinen auf Glycerin (to. 



Gew. Über 1,000. Säuregehalt gering, aber auch das Gly- 

 cerin und endlich tritt sofort wieder der früher bemerkte 

 Begleiter des Zuckers auf, welcher die Neu bau er' sehen 

 Angaben bestätigt, dass mit gewöhnlichem Stärkezucker galli- 

 sirter Wein so erkannt werden kann. 



XX. Rothwein, 1876. 



Spec. Gew. 0,999, Säure = 0,600 »/q, Alkohol = 4,20 "/o, 

 Abdampfrückstand = 2,230 7o. Asche = 0,275%, Glycerin 

 = 0,435%. 



Das Glycerin war rein, aber bestätigt wiederum, dass 

 hiesige Weine weit weniger davon enthalten , als die in bes- 

 seren Verhältnissen erzielten Rhein- oder französichen Weine, 

 so dass der auffällig stark saure Geschmack hiesiger Producte 

 auch durch dem Mangel von Glycerin mit bedingt erscheint. 



XXI. Aep feiwein aus Frankfurt a/M. 1875. 

 Spec. Gew. = 1,00, Säure = 0,483%, Alkohol = 



4,40 7o, Abdampfrückstand = 2,413%, Asche = 0,394%, 

 Glycerin = 0,744 %. 



In Tabelle gestellt giebt dies folgenden Vergleich: 

 Rheinweine. 



